टमाटर का सूप तैयार करना टमाटर का सूप मुख्य रूप से स्पैनिश व्यंजन से जुड़ा हुआ है, क्योंकि सभी ज्ञात गाज़पाचो इस गर्म भूमध्यसागरीय देश से हैं। Gazpacho grated टमाटर से बना एक सूप है, जो आमतौर पर ठंडा किया जाता है। हालांकि, टमाटर न केवल गैजपाचो में जोड़े जाते हैं। तो, जॉर्जियाई हर्चो टमाटर के साथ भी बनाया जाता है, और हमारे मूल बोर्श में टमाटर का नोट मौजूद होता है। टमाटर के सूप के लिए यह नुस्खा gazpacho के बारे में मानक विचारों से अलग है, और यह विभिन्न व्यंजनों की कई विशेषताओं को अवशोषित करता है। तो, यह, बोर्श की तरह, शोरबा पर बना है, हालांकि यह टमाटर पर आधारित है। जॉर्जियाई व्यंजनों से यहां भी, एक निशान था - पकवान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा - प्रचुर मात्रा में और मसालेदार मसालों। सूप एक सुखद टमाटर खट्टा देता है और एक मसालेदार aftertaste छोड़ देता है। ग्रीष्मकालीन रात्रिभोज के लिए बढ़िया विचार!
सामग्री:- शोरबा चिकन 2 एल
- टमाटर 2 पीसी।
- अजवाइन रूट 10 ग्राम
- ताजा अदरक 5 जी
- प्याज 1 पीसी।
- लहसुन 3 दांतों
- टमाटर का रस 100 मिलीलीटर
- तुलसी सूखी 0.5 चम्मच।
- काली मिर्च लाल जमीन 2 जी
- काली मिर्च पाउडर 2 जी
- सरसों 2 चम्मच।
- काली मिर्च मसालेदार 0.1 पीसी।
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 1 चम्मच।
- तुलसी ताजा बैंगनी 10 ग्राम
- चरण 1 टमाटर का सूप तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होती है: हल्के से अनुभवी और नमकीन चिकन शोरबा, प्याज, 2 बड़े या 3 मध्यम टमाटर, टमाटर के रस, लहसुन, गर्म काली मिर्च (मिर्च या मसालेदार हरा) का एक छोटा टुकड़ा, अदरक की जड़ के कुछ सेंटीमीटर, रूट का एक छोटा टुकड़ा अजवाइन और मसालों।
- चरण 2 प्याज को छोटे क्यूब्स, लहसुन और काली मिर्च में काट लें - जितना संभव हो सके, हम अदरक और अजवाइन की जड़ों को साफ करते हैं और उन्हें भूसे से काटते हैं।
- चरण 3 सभी कटा हुआ जड़ों को एक सॉस पैन में रखा जाता है, जिसमें सूप उबलाया जाएगा, सरसों और मिश्रण जोड़ें। मिश्रण में 0.5 कप शोरबा जोड़ें और एक मजबूत आग पर डाल दिया। जब सूप फोड़ा जाता है, आग को मध्यम में कम किया जाता है और 5-8 मिनट तक पकाया जाता है।
- चरण 4 इस बीच, हम टमाटर को उबलते पानी से डुबो देंगे, धीरे-धीरे त्वचा से उन्हें हटा दें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। ताजा तुलसी काटने के लिए भी जरूरी है।
- चरण 5 जड़ों के साथ शोरबा में, टमाटर का रस, टमाटर, चीनी, नमक, मसाले के 0.5 कप जोड़ें। हलचल।
- चरण 6 टमाटर के सबसे बड़े क्यूब्स के लिए मैश किए हुए आलू के साथ निचोड़ें, और टमाटर के मिश्रण को भी रोकें और इसे उबाल लें।
- चरण 7 शेष शोरबा के साथ सूप भरें, हलचल करें, उबाल लेकर 15-20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। तैयारी से 5 मिनट पहले, ताजा तुलसी जोड़ें। इस समय, आप गायब जोड़ने के लिए मसाले और नमक के लिए सूप की जांच कर सकते हैं।