- मांस - 1 किलो (पारंपरिक रूप से भेड़ का बच्चा)
- टमाटर - 400 ग्राम (ताजा)
- काली मिर्च बल्गेरियाई - 200 ग्राम (फली)
- गाजर - 300 ग्राम
- प्याज - 150 ग्राम (सलियां)
- हरे, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
मांस चुनते समय, अपने स्वाद का निर्धारण करें। पकवान बीफ से तैयार किया जा सकता है, और पोर्क हैशलामा से भी स्वादिष्ट होगा। एक शिश कबाब के आकार के बारे में मांस टुकड़ों में काटा। टमाटर, मिर्च और प्याज मध्यम आकार के छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। हम गाजर बनाते हैं। हमने कज़ान या एक पैन में एक परत डाली: मांस, टमाटर, प्याज, मिर्च, मांस, इत्यादि। इस मामले में, प्रत्येक परत काली मिर्च और नमक के साथ छिड़क दिया जाता है। हम 1 मांस के लिए एक गिलास की दर से बर्तन में पानी डालते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर और तैयार होने तक कम गर्मी पर उबाल लें। सेवारत से पहले हिरन के साथ छिड़कना।
सेवा: 5-6