ग्रीष्मकालीन - गर्म व्यंजनों के लिए बहुत गर्म मौसम, इसलिए मैं वास्तव में ठंडा, ताज़ा और काफी हार्दिक पकवान - ओक्रोस्का के लिए एक नुस्खा सुझाता हूं। यह रूसी और यूक्रेनी व्यंजन का पारंपरिक पकवान है। Okroshka तटस्थ स्वाद की बारीक कटा हुआ सब्जियों का मिश्रण है: उबला हुआ आलू, सलियां, ताजा खीरे, rutabaga। आवश्यक मसालेदार जड़ी बूटी: डिल, अजमोद, अजवाइन, तारगोन। वैसे, ओक्रोस्का अभी भी मांस और मछली है, केवल सब्जियों के संबंध में मांस 1: 1 जोड़ा जाना चाहिए। उसी समय मांस दुबला, बहुत निविदा का उपयोग किया जाता है: एक पिगलेट का मांस, टर्की। लेकिन मुख्य बात निश्चित रूप से ओक्रोस्का का तरल आधार है, यह अलग हो सकता है: मट्ठा, पतला सिरका, बियर, केफिर, आर्यन, खनिज पानी, चाय मशरूम, ककड़ी का अचार और यहां तक कि टमाटर का रस भी।
सामग्री:- अंडे चिकन 3 पीसी।
- ताजा डिल 1 बड़ा चम्मच
- सॉसेज वियना 5 पीसी।
- ककड़ी 2 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- हरी प्याज 1 बड़ा चम्मच
- Cilantro ताजा 1 बड़ा चम्मच
- केफिर 2 बड़ा चम्मच
- आलू 2 पीसी।
- डिब्बाबंद मटर 1 बड़ा चम्मच
- बीफ मांस 200 जी
- 1 सेंट पानी
- चरण 1 सबसे पहले, हम मटर के साथ जार से पानी निकाल देते हैं। और तुरंत इसे एक कटोरे में डालना। वहां आप तुरंत कटा हुआ प्याज, डिल और धनिया डाल सकते हैं।
- चरण 2 अगला, मांस काट लें, मैंने गोमांस सॉसेज का उपयोग किया - वे ओक्रोस्की के लिए कम फैटी हैं।
- चरण 3 उबला हुआ अंडे बारीक सूखा।
- चरण 4 पके हुए गाजर और आलू के क्यूब्स बारीक बारीक करें।
- चरण 5 सभी सामग्री एक कटोरे में रखी जाती है, जहां हमारे पास पहले से ही मटर और जड़ी बूटी होती है। आप कटा हुआ सब्जियों की आश्चर्यजनक गंध महसूस कर सकते हैं।
- चरण 6 अगला, एक अलग कटोरे में पानी के साथ पतला केफिर, अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 7 फिर तरल जोड़ें और अपनी सब्जियों में मिलाएं।
- चरण 8 Okroshka तैयार है। खैर जब तक नुस्खा आसान नहीं है? अब आप एक ताज़ा ठंडा सूप का आनंद ले सकते हैं।