पिछले शनिवार, इवान उर्जेंट के नियमित कार्यक्रम के मेहमान अपनी पत्नी ओक्साना के साथ लियोनिद यर्मोलनिक थे। वे जॉर्जियाई में मूल चिकन कटलेट के लिए एक नुस्खा साझा करने के लिए आए और साथ ही साथ आलिक और वेनेमीन स्मेखोव की नाक को पोंछने के लिए, जिन्होंने पहले कटलेट पकाया था। लियोनिद ने स्वीकार किया कि उन्हें नहीं पता था कि कैसे खाना बनाना है और अपने भोजन में पूरी तरह से नम्र था, लेकिन उनकी पत्नी ने उन्हें एक उपहार दिया, जिनमें से पाक कौशल धर्मनिरपेक्ष में मिलकर पौराणिक हैं। जोड़ी यर्मोलिकोव अपने आतिथ्य के लिए प्रसिद्ध है, क्योंकि उनकी मेहमाननियोजित मेज अक्सर बीस या तीस लोगों के लिए कंपनियों को इकट्ठा करती है और यहां तक कि उनकी बेटी की शादी भी घर पर मनाई जाती है, स्वयं एक भव्य खुली हवा पार्टी आयोजित करती है।
ओक्साना यर्मोलनिक से जॉर्जियाई में चिकन कटलेट के लिए पकाने की विधि
खाना पकाने के लिए, आपको चार चिकन जांघों और दो स्तनों को लेने की जरूरत है। उन्हें मांस की चक्की में पीस लें, पहले त्वचा, नसों और वसा को हटा दें। मांस के साथ मिलकर, एक प्याज मोड़ें, अखरोट के मुट्ठी भर, 0.5 कप prunes, अजमोद और cilantro स्वाद के लिए। परिणामी mince में दो अंडे, नमक, जमीन काली मिर्च और hops-suneli जोड़ें। मिश्रण को हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, जिससे हवा को संतृप्त किया जा सके। एक पहले अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल में कटोरे फ्राइये। कटलेट्स के लिए एक साइड डिश के रूप में ओक्साना ने अरुगुला से हल्के मसालेदार सलाद, ताजा नाशपाती, पाइन नट्स और सूखे क्रैनबेरी के स्लाइस पेश किए, जो बाल्सामिक क्रीम के साथ पहने जाते थे।
Aliki और Veniamin Smekhovyh से आहार कटलेट के लिए पकाने की विधि
निष्पक्ष होने के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि स्मेहोवी परिवार द्वारा तैयार किए गए कटलेट आहार अभिनेता हैं, जैसा कि इस अभिनेता के राजवंश के राशन में अन्य सभी व्यंजन हैं। अलीका ने कबूल किया कि वह और उसके प्रसिद्ध पिता दोनों उचित पोषण का पालन करते हैं और स्वस्थ जीवनशैली के प्रशंसकों हैं।
हंसते हुए नुस्खा के अनुसार उपयोगी देहाती कटलेट्स के लिए, आपको बारीक कटा हुआ बल्ब और एक grated हरी सेब के साथ एक किलोग्राम टर्की कामा बनाया मांस मिश्रण करने की जरूरत है। स्वाद के लिए दो अंडे, राई के आटे, नमक और काली मिर्च के तीन चम्मच जोड़ें। ध्यान से गूंध, फार्म कटलेट और आटा में उन्हें रोल। एक फ्राइंग पैन में हल्के से तलना, एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। एक गार्निश के रूप में, उबले हुए अजवाइन की जड़ की प्यूरी की सेवा करें।