"Slastena"
- 300 ग्राम गोभी
- मीठे सूखे खुबानी के 100 ग्राम
- 1 नारंगी
- तिथियों के 100 ग्राम
- प्राकृतिक दही के 1 जार (150 मिलीलीटर)
- नमक चुटकी
खाना पकाने का तरीका:
गोभी बारीक कटा हुआ, नमक, इसे नरम बनाने के लिए हाथों से अच्छी तरह से रगड़ जाता है। पतली स्ट्रिप्स में सूखे खुबानी काट लें, तिथियों से तिथियां हटा दें और स्ट्रॉ काट लें। सर्कल में कटौती, सफेद फिल्म से नारंगी निकालें। परिणामस्वरूप मंडल सीधे खंडों में छोटे त्रिकोणों में कटौती करते हैं।
"दिल"
- 2 उबला हुआ सुअर दिल
- 1 बड़ा गाजर
- 2 प्याज
- 10-12 gherkins
- अखरोट के 2 मुट्ठी भर
- हार्ड पनीर के 100 ग्राम
- मेयोनेज़
खाना पकाने का तरीका:
गाजर के स्ट्रिप्स में दिल काट एक बड़े grater पर गाजर grate, प्याज में प्याज काट लें। वनस्पति तेल में तैयार तला हुआ सब्जियां और दिल में एक सलाद कटोरे को भेजी जाती हैं। Gherkin स्ट्रिप्स में काट, एक कॉफी grinder में कटा हुआ पागल और एक बड़े grater पर grated पनीर जोड़ें। सभी सामग्री, मेयोनेज़ के साथ मौसम, मिश्रण, एक पकवान पर डालिये, सलाद द्रव्यमान को दिल का आकार दें और सजाने के रूप में सजाएं।
"Dandelion"
- 3 आलू
- 200 ग्राम चिकन मांस + डिब्बाबंद हरी मटर के 0.5 डिब्बे
- मशरूम के 200 ग्राम
- 1 मीठा और खट्टा सेब और प्याज
- 4 अंडे
- हार्ड पनीर के 100 ग्राम
- फ्राइंग के लिए मक्खन
- मेयोनेज़ के 250 ग्राम
खाना पकाने का तरीका:
नमकीन पानी में चिकन उबाल लें। आलू और अंडे उबाल लें। प्याज बारीक काट लें, मशरूम प्लेटों में काट लें और मक्खन में प्याज के साथ उन्हें एक साथ फ्राइये। सलाद परतों को बाहर रखो: एक बड़े grater, मेयोनेज़ पर grated आलू; छीन लिया चिकन मांस, मेयोनेज़; हरी मटर; प्याज, मेयोनेज़ के साथ तला हुआ मशरूम; एक बड़े grater, मेयोनेज़ पर grated अंडे; एक बड़े grater सेब, मेयोनेज़ पर रगड़ना; कसा हुआ पनीर सलाद को थोड़ी सी बैठें और मेयोनेज़ के साथ भिगो दें। सावधानी से फ्राइये, प्याज को सफेद रखने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन मुलायम और कड़वाहट के बिना। फिर प्याज को सिरका जोड़ें, परिणामी तरल हलचल और वाष्पित करें। चिकन यकृत एक अद्वितीय और बहुत नाजुक उत्पाद है। यकृत को सलाद में बदलने से रोकने के लिए, इसे ओवन में सेंकना सबसे अच्छा है। एक बेकिंग शीट पर धोया हुआ यकृत रखो, 2 बड़ा चम्मच डालना। एल। वनस्पति तेल, नमक, हलचल और समान रूप से वितरित करें। 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। फिर शांत, पैन से हटाने के बिना, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक गहरे कटोरे में, सेम, गाजर, प्याज और यकृत डाल दें, adjika जोड़ें। हिलाओ और कवर। एक रेफ्रिजरेटर में रात के लिए साफ करने के लिए। सेवारत से पहले फिर से हलचल सुनिश्चित करें।
अंडे के साथ बकवास सूप
एक 4 लीटर सॉस पैन के लिए:
- 2 प्याज
- 2 गाजर
- 100 ग्राम अनाज
- 5 उबले हुए अंडे
- 3-4 आलू
- नमक
- हरियाली
खाना पकाने का तरीका:
मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये, पानी जोड़ें, 1-1.5 घंटे के लिए पकाएं। प्याज पीस लें। गाजर एक बड़े grater पर रगड़ें। आलू को क्यूब्स या क्यूब्स में काटें। एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा बकवास। वनस्पति तेल तलना प्याज में, गाजर जोड़ें। शोरबा में आलू, नमक डाल दिया। शोरबा फोड़े के बाद, अनाज जोड़ें, 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर गाजर और कटा हुआ अंडे के साथ प्याज जोड़ें, तैयार होने तक पकाएं। बे पत्ती, काली मिर्च, अजवाइन की जड़ और कटा हुआ लहसुन रखो। सूप को 15-20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े होने दें। सेवा करते समय, बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के।
नौसेना में मैकरोनी
- पास्ता के 0.5 किलो
- 350 ग्राम minced मांस
- तेल
- प्याज़
- नमक
- काला जमीन काली मिर्च
खाना पकाने का तरीका:
पके हुए तक पास्ता तैयार करें, फिर एक कोलांडर में छोड़ दिया और धोया, एक सॉस पैन में डाल दिया। तेल में प्याज तलना, फोर्समीट, एक कांटा और मिश्रण के साथ मैश जोड़ें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, तैयारी में लाओ। पास्ता के साथ mincemeat हिलाओ।
"सेविंग"
3/2 चम्मच के साथ मिश्रित 1/2 कप दूध। स्टार्च। फोड़ा करने के लिए 2.5 कप दूध और प्लेट से हटाने के बिना, एक पतली गुदगुदी डालना, हलचल, स्टार्च के साथ ठंडा दूध डालना। जब यह फोड़ा और मोटा होता है, प्लेट से हटा दें। 1 गिलास क्रीम 1/2 कप पाउडर चीनी और वैनिलीन के साथ whipped। 3 yolks 1/2 कप चीनी और वैनिलीन के साथ पीस, हरा, गर्म, लेकिन उबलते नहीं। जब मिश्रण ठंडा हो जाता है, दूध और व्हीप्ड क्रीम के साथ गठबंधन करें। फ्रीज। सेवा करते समय, आप बेरीज के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।
पकौड़ी के साथ सूप
- 4 आलू
- 1 गाजर और प्याज
- 40 ग्राम वसा
- 2 बे पत्तियों
- काली मिर्च के 3-4 मटर
- स्वाद के लिए नमक
- 40-50 ग्राम आटा
- प्लम के 20 ग्राम। तेलों
- 1 अंडे
- 150 मिलीलीटर दूध
खाना पकाने का तरीका:
आलू छोटे cubes में काटा, उबलते नमकीन पानी के 1 लीटर डालना और 10-15 मिनट के लिए एक कमजोर उबाल के साथ खाना बनाना। पतले आधा छल्ले में प्याज काट, छोटे क्यूब्स और पिघला हुआ वसा में कटौती पर बचाओ। प्याज निकालें और उसी वसा पर पतली स्ट्रॉ के साथ कटा हुआ गाजर बचाओ। पकौड़ी तैयार करें: आटा, मक्खन, अंडा, दूध, नमक और मिश्रण मिलाएं। प्याज, गाजर, बे पत्ती और काली मिर्च आलू में जोड़ें, फिर एक चम्मच के साथ पकौड़ी कम करें और सूप को 7-10 मिनट के लिए पकाएं।
Croutons के साथ चिकन सलाद
- 2-3 चिकन स्तन
- 100 ग्राम सफेद टोस्ट
- मीठी घंटी काली मिर्च
- पनीर के 100 ग्राम
- मेयोनेज़ के 150 ग्राम
- नमक
खाना पकाने का तरीका:
15 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में चिकन स्तन फोड़ा, काट लें। काली मिर्च को धोया जाना चाहिए, बीज से साफ, छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। एक अच्छी grater पर पनीर grate। कटा हुआ चिकन स्तन, काली मिर्च, पनीर और सफेद टोस्ट, नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम हिलाओ।
मछली का पाट
- हेरिंग
- 60 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- बड़ा सेब
खाना पकाने का तरीका:
हेरिंग fillets से हड्डियों को हटा दें और बारीक इसे काट लें, मक्खन के साथ मिश्रण और एक चलनी के माध्यम से मिटा दें। एक छोटे से स्पुतुला या चम्मच के परिणामी द्रव्यमान अच्छी तरह से खटखटाया जाता है। स्वाद के लिए, जायफल डाल दें। एक हेरिंग ट्रे पर पाट रखें, इसे एक मछली का आकार दें। यदि वांछित है, तो छीलने वाले सेब के स्लाइस फैलाने के लिए, आप हेरिंग के सिर और पूंछ को जोड़ सकते हैं। पेस्टली sprigs के साथ सजाने पेस्ट करें। मक्खन के साथ बहुत स्वादिष्ट grated हेरिंग, यदि आप एक grated सेब जोड़ते हैं। आप एक पेस्ट में ऐसे पेस्ट की सेवा कर सकते हैं या तेल में तला हुआ रोटी के स्लाइस डाल सकते हैं।
मगरमच्छ पाई
पकवान परीक्षण के लिए:
- शुष्क खमीर का एक पैकेट (12 ग्राम)
- 2 बड़ा चम्मच। एल। चीनी
- अंडा
- 250 मिलीलीटर दूध
- 6 बड़ा चम्मच। एल। बढ़ता है। तेलों
- 0.5 किलो आटा
- नमक चुटकी
पकवान भरने के लिए:
- गोभी का सिर
- 2-3 प्याज
- 0,5 किलो भराई
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने का तरीका:
एक कटोरे में, गर्म दूध, अंडा, खमीर, वनस्पति तेल, नमक, चीनी मिलाएं। आटे को घुटने, धीरे-धीरे आटा डालना (जब तक यह हाथों में चिपकने से रोकता है)। जाने के लिए एक गर्म जगह में रखो। भरने को तैयार करें: बारीक कटा हुआ गोभी, बारीक कटा हुआ तलना। कोनों से शुरू करने से, 3-4 सेमी मोटी भरने के लिए चीजें बनाएं और उन्हें पिगटेल के साथ फोल्ड करें, केवल पहले और आखिरी छोड़ दें। शीर्ष भाग से सिर बनाने के लिए, और नीचे से - एक पूंछ, एक कटा हुआ प्याज, फोर्समेट। स्वाद के लिए सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आटा की आयताकार परत को बाहर निकालें, किनारों को बिल्कुल काट लें (आटा के अवशेष अभी भी उपयोगी हैं)। चर्मपत्र के साथ लाइन में एक बेकिंग शीट पर आटा रखो। केंद्र में भरने, नाक बनाने के लिए रखो। आटा के स्क्रैप्स से अंधा आंखों और पंजे तक। जबड़े के किनारे कैंची का उपयोग करके, पूरे शरीर में फेंग, साथ ही अनियमितताओं को भी बनाते हैं। 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस से पहले, ओवन में सेंकना। एक पीटा अंडा के साथ केक ग्रीस करने के लिए तैयारी से कुछ मिनट पहले।