- आटा - 3 कप
- नमक - 1 1/2 चम्मच
- चीनी - 3/4 चम्मच
- पानी - 1 ग्लास (ठंडा)
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच
- आलू - 2 टुकड़े
- बल्ब - 1/2 टुकड़े
- जैतून का तेल - 4 आइटम। चम्मच
1. आटा के कटोरे में मिलाएं, 1/2 चम्मच नमक, चीनी, खमीर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे 1 कप ठंडा पानी जोड़ें। कम गति पर मारो। आटा हुक में नोजल बदलें और आटा चिकनी और लोचदार होने तक लगभग 10 मिनट तक मिश्रण जारी रखें। आटे को एक greased कटोरे में रखो और विधवा की मात्रा में वृद्धि होने तक 2 से 4 घंटे तक खड़े हो जाओ। आटे को दो हिस्सों में विभाजित करें। प्रत्येक आधे को एक बहने वाली सतह पर रखें और कम से कम 1 घंटे तक खड़े होने की अनुमति दें जब तक आटा मात्रा में फिर से बढ़ जाए। 2. जब आटा दूसरी बार उगता है, तो आलू को बहुत पतले चाकू से काट लें। फिर अतिरिक्त स्टार्च को हटाने और मलिनकिरण को रोकने के लिए बर्फ के पानी में स्लाइस को भिगो दें। 1/2 चम्मच नमक के साथ निकालें और मिश्रण करें, 10 मिनट के लिए अलग सेट करें। संग्रहीत पानी निकालें। एक मध्यम कटोरे में, आलू, मसालेदार प्याज और 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल मिलाएं, अलग-अलग सेट करें। 3. ओवन को 230 डिग्री तक गरम करें। दो बेकिंग ट्रे तैयार करें, वनस्पति तेल के साथ greased। परीक्षण के प्रत्येक हिस्सों से एक सर्कल बनाएं और इसे बेकिंग ट्रे पर रखें। 4. यदि आप एक परत प्राप्त करना चाहते हैं तो आटे की पूरी सतह पर आटे को भरने या आटे से 2.5 सेमी पीछे हटने के आलू को समान रूप से फैलाएं। शेष 1/2 चम्मच नमक और जैतून का तेल के 3 चम्मच मसाला। इसका उपयोग करते समय दौनी के साथ छिड़कना। 5. सुनहरा भूरा, लगभग 20 मिनट तक पिज्जा सेंकना। ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा करने दें, फिर टुकड़ों में काट लें और सेवा करें। आलू पिज्जा कमरे के तापमान पर परोसा जाता है।
सेवा: 8