मसालेदार मशरूम: किसी भी मौसम के लिए एक नुस्खा
कभी भी मनुष्य द्वारा आविष्कार की सबसे सरल व्यंजनों में से एक। यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो सर्दियों की कटाई की कला को निपुण करना शुरू कर रहे हैं। सबसे बढ़िया बात यह है कि मशरूम साल के किसी भी समय उपलब्ध कुछ किस्मों में से एक हैं, इसलिए एक स्वादिष्ट नाश्ता कभी खत्म नहीं होगा! इसके अलावा, एक घंटे के बाद मेज पर पकवान परोसा जा सकता है, इसलिए यदि मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, तो आप जल्दी से एक इलाज व्यवस्थित कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 8-10 टुकड़े;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- नींबू का रस - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- जैतून का तेल - 8 बड़ा चम्मच। एल।
- शहद - 2 चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
ध्यान दें कि नुस्खा में सिरका नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि यह पाचन तंत्र के लिए अधिक उपयोगी है। नींबू के रस को एस्पिरिन टैबलेट के साथ बदल दिया जा सकता है। चेरी टमाटर को सामान्य छोटे टमाटर, और जैतून का तेल - अखरोट के तेल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
डिब्बे में मशरूम कैसे रोल करें:
- मशरूम को एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी के नीचे कुल्लाएं। चिपचिपा पत्तियों और पृथ्वी के गांठों को तोड़ने के लिए उन्हें न छोड़ें, क्योंकि वे नमी को बहुत जल्दी अवशोषित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप इसकी लोचदार स्थिरता का नुकसान होता है।
- बड़े मशरूम को 2-4 टुकड़ों में काटें, छोटे से पूरे छोड़े जा सकते हैं।
- टमाटर पतली छल्ले काट लें।
- हरी हाथ बारीक काट लें।
- नींबू का रस निचोड़ें, जैतून का तेल और तरल शहद के साथ एक अलग कंटेनर में मिलाएं। यदि यह शर्करा हुआ है, तो इसे हल्के ढंग से पानी के स्नान में गर्म करें। स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।
- एक चाकू के साथ लहसुन क्रश, क्रैबल और शहद marinade में जोड़ें।
- परत परतों को परत से बाहर रखें - पहले चैंपियन, फिर टमाटर की अंगूठी और एक चम्मच marinade।
- सेवारत से पहले, एक हरी प्याज के साथ छिड़कना। यह 40 मिनट में तैयार हो जाएगा।
एक जल्दी में एक शहद marinade में ऐसे मशरूम पूरी तरह से मुर्गी और उबले आलू के व्यंजन सूट होगा।
मसालेदार सफेद मशरूम: सच्चे gourmets के लिए एक नुस्खा
यह विविधता अनूठी है कि इसे ठंडा करने के लिए, उबाल, स्टू, शुष्क, सर्दियों के लिए रोल करने और यहां तक कि कच्चे खाने की अनुमति है! चरण-दर-चरण नुस्खा, नीचे सेट, आपको सफेद कवक के स्वाद को संरक्षित करने, स्वादिष्ट सर्दी बिलेट बनाने में मदद करेगा।
आवश्यक सामग्री:
- सफेद कवक - 1 किलो;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- टेबल सिरका 6% - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- बे पत्ती - 2 टुकड़े;
- काली मिर्च सुगंधित मटर - स्वाद के लिए।
खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- मशरूम धोए जाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
- साफ करने के लिए सब्जियां, गाजर एक बड़े grater, काली मिर्च काटना भूसे पर grate।
- एक सॉस पैन में पानी डालना, इसमें चीनी, नमक और फोड़ा भंग कर दें।
- जब मसाले उबालते हैं, तो गाजर, मिर्च, सिरका जोड़ें, इसे वापस उबाल लें, गर्मी कम करें और 3 मिनट तक उबाल लें।
- पैन मशरूम के टुकड़ों में डालो, हलचल और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- कुकर को बंद करें और पकवान को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- कांच के कंटेनरों पर स्नैक्स फैलाने के लिए, एक सुगंधित marinade डालें, रेफ्रिजरेटर में लौह ढक्कन और दुकान के साथ कवर।
सही तेल: कैसे डिब्बे में मशरूम रोल करने के लिए
तेल - मशरूम की स्थिरता में काफी विशिष्ट है, लेकिन अगर ठीक से तैयार किया जाता है, तो बहुत स्वादिष्ट है। इससे पहले कि आप सर्दियों के लिए डिब्बे में मशरूम रोल कर सकें, उन्हें श्लेष्म झिल्ली के पूरी तरह से धोया और साफ़ किया जाना चाहिए, क्योंकि यह एक कड़वा स्वाद देता है। इसमें बहुत समय लगता है, लेकिन परिणाम सबसे साहसी उम्मीदों को पूरा करेगा।
आवश्यक सामग्री:
- तेल से छील - 1.5 किलो;
- पानी - 1.5 लीटर;
- टेबल सिरका 6% - 150 मिलीलीटर;
- लौंग मसाला - 2 पीसी;
- बे पत्ती - 2 टुकड़े;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
रोल कैसे करें:
- बड़े मक्खन 2-4 भागों में कटौती, छोटी छुट्टी बरकरार है।
- एक सॉस पैन में पानी डालो, उबाल लेकर आओ, तेल डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
- सभी तरल ग्लास के लिए एक कोलंडर में मोड़ो।
- Marinade तैयार करने के लिए, 1.5 लीटर पानी में नमक भंग, सीजन जोड़ने, एक धीमी खिड़की पर उबाल, सिरका में डालना।
- स्टेक निर्जलित जारों पर फैल गया, गर्म marinade डालना।