उत्सव व्यंजनों के लिए नए साल के व्यंजनों

हम उत्सव व्यंजनों के लिए नए साल की व्यंजनों पर आपका ध्यान देते हैं।

उत्सव व्यंजनों के लिए नए साल के व्यंजन आपको टेबल को सजाने और मेहमानों को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।

नए साल का सलाद "स्नो मैडेन"

• चिकन स्तन - 400 ग्राम,
• ताजा खीरे - 200 ग्राम,
• अजवाइन -150 ग्राम,
• अनार के अनाज -100 ग्राम,
• स्वाद के लिए मेयोनेज़।

इस पकवान को पकाने का तरीका:

पका हुआ, ठंडा, स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आवश्यक हो, धोने के लिए खीरे स्ट्रिप्स में काट लें। एक सलाद कटोरे में रखो। अनार के बीज, मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ें।

मीठे स्नोमैन

• शुष्क दही के 250 ग्राम (18%),
• मक्खन के 70 ग्राम,
• 3 बड़ा चम्मच। एल। पाउडर चीनी,
• 1 चम्मच वेनिला चीनी,
• जिलेटिन के 7 ग्राम,
• 1 बड़ा चम्मच एल। कसा हुआ चॉकलेट,
• किशमिश, सूखे खुबानी या मर्मेल,
• 2 छोटे दौर चॉकलेट कैंडी,
• 2 छोटी गोल कुकीज़।

इस पकवान को पकाने का तरीका:

जिलेटिन ठंडे पानी के 50 मिलीलीटर में भिगो दें और फिर पानी के स्नान में भंग कर दें। नरम मक्खन के साथ मिश्रित कॉटेज पनीर, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। चीनी पाउडर, वेनिला चीनी, हलचल और जिलेटिन इंजेक्षन। द्रव्यमान को एक फिल्म के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 40 मिनट तक रखें। पाउडर सतह पर गेंदों को रोल करें: 2 बड़े, 2 मध्यम आकार और 2 छोटे (आप पका सकते हैं और 1 बड़े स्नोमैन, तो आपको विभिन्न आकारों की केवल 3 गेंदें बनाने की आवश्यकता है)। Snowmen ले लीजिए, सजाने और फिर शांत। एक गोल पायदान के साथ कुकी से एक सर्कल काट लें, ऊपर चॉकलेट कैंडी डालें और पिघला हुआ चॉकलेट डालें - आपको एक टोपी मिलती है। किशमिश, सूखे खुबानी या मर्मेल से स्नोमैन "आंखें", "नाक", "मुंह" और "बटन" बनाने के लिए।

त्यौहार ऐपेटाइज़र "राफेलो"

• 2 संसाधित पनीर,
• 2 लौंग लहसुन,
• एक अखरोट या बादाम के कर्नल,
• केकड़ा छड़ें (100 ग्राम) की पैकिंग,
• मेयोनेज़।

इस पकवान को पकाने का तरीका:

पनीर दही grate। मैं आधे घंटे के लिए फ्रीजर में दही को प्रारंभिक अनुशंसा करता हूं - इसलिए उन्हें ग्राटर पर grate करना आसान हो जाएगा। मेयोनेज़ के साथ पिघला हुआ पनीर दही डालें और प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ें। गेंदों को रोल करें। अखरोट पर रखे प्रत्येक गेंद के अंदर। केकड़ा चिपक जाती है और उनमें गेंदों को रोल करती है। तैयार "राफेल" एक पकवान पर डाल दिया और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए डाल दिया। इच्छा पर सजाने के लिए। बॉन एपेटिट।

हेरिंग "फास्ट" नव वर्ष की पूर्व संध्या

• हैरिंग 1 पीसी।,
• लीक - 1 पीसी।,
• खट्टा सेब -1 पीसी।,
• जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।,
• सेब सिरका -1 बड़ा चम्मच। एल।

इस पकवान को पकाने का तरीका:

हेरिंग, छील, काटने, छोटे टुकड़ों में काटा। ऐप्पल धो, छील और कोर, cubes में काटा। लीक चॉप करें। सब कुछ मिलाएं, सिरका के साथ मिश्रित तेल डालें।

पोर्क मसालेदार

1 नींबू के साथ उत्तेजना को हटा दें, लुगदी से रस निचोड़ें (लगभग 50 मिलीलीटर होना चाहिए)। Marinade मिश्रण सोया सॉस (150 मिलीलीटर), नींबू का रस, अदरक (सूखे या ताजा) के लिए। सभी काली मिर्च, मिश्रण। पोर्क लोइन (1 किलो) हड्डी की चौड़ाई से भागों में कटौती, थोड़ा रिक्ति, मांस को कवर करने के लिए marinade डालना। रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए रखो। सूअर को सूखे और सूखे हुए तेल से 3-4 मिनट तक हटा दिया जाना चाहिए। प्रत्येक तरफ। फिर एक छोटे से marinade जोड़ें और जब तक पूरा (उबाल लगभग 10-15 मिनट) उबाल लें। सेवा करते समय, ज़ेस्ट के साथ मांस छिड़कें, तला हुआ या उबला हुआ सब्जियों के साथ गार्निश।

पिगलेट पिगलेट उत्सव

• पिगलेट (2.5 किलो)
• डंठल अजवाइन के 1 गुच्छा,
• 2 बड़ा चम्मच। एल। अनाज सरसों,
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी,
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
• 1 चम्मच काली मिर्च (मटर)
• सूखे तुलसी और जायफल का एक चुटकी,
• स्वाद के लिए नमक और मक्खन,
• 1/2 कप लाल शराब,
• 2 बड़ा चम्मच। एल। सोया सॉस,
• 2 बड़ा चम्मच। एल। बाल्सामिक सिरका,
• 8 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल।

इस पकवान को पकाने का तरीका:

तुलसी, काली मिर्च, दालचीनी, जायफल और पेपरिका के मटर पीसने के लिए पीसते हैं। नमक और लाल शराब और सोया सॉस में डालना। अनाज सरसों, जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका जोड़ें, सब कुछ मिलाएं। सुअर को अंदर और बाहर से रखें, इसे सूखाएं। चाकू के अंदर से छेड़छाड़ किए बिना, शव के अंदर से छोटी चीजें बनाने के लिए चाकू। समुद्री डाकू के बाहर और अंदर सुअर को सुगंधित रूप से चिकनाई करें। बेकिंग पकवान के नीचे एक अजवाइन डंठल जाली के रूप में डाल दिया। उन पर सुअर रखें और 30-40 मिनट के लिए marinating के लिए छोड़ दें। पूंछ, कान, पांच-कांटेदार मक्खन के साथ greased और पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। 1.5 घंटे के लिए 180-200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में एक सुअर सेंकना।

मिर्च के साथ वोदका "रसपुतिन"

• 350 मिलीलीटर वोदका,
• 6 हरी मिर्च मिर्च,
• 6 लाल मिर्च मिर्च,
• चॉकलेट के 50 ग्राम।

इस पकवान को पकाने का तरीका:

मिर्च मिर्च धोने और सूखने के लिए। प्रत्येक फली के किनारे छोटे कटौती करने के लिए मिर्च के आधे हिस्से में और चाकू की नोक के साथ बीज और सेप्टम काट लें। तैयार मिर्च को वोदका में रखें और इसे कम से कम 12 घंटे तक ठंडा जगह में डालें। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, शेष मिर्च के फली को डुबो दें ताकि वे चॉकलेट से ढाई या आधे तक ढके हों। चॉकलेट फ्रीज करें और ठंडा वोदका में मिर्च की सेवा करें, छोटे चश्मा में डाला जाए।

उत्सव "पेलमेनी सलाद"

• गेहूं का आटा 350 ग्राम,
• 1 अंडा,
• उबले हुए पानी के 125 मिलीलीटर,
• गोमांस लुगदी के 250 ग्राम,
• पोर्क लुगदी के 250 ग्राम,
• 2 प्याज,
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च काली मिर्च,
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल,
• खट्टा क्रीम, लहसुन।

इस पकवान को पकाने का तरीका:

खड़ी आटा गूंध और नमक। जमीन के मांस, नमक और काली मिर्च को अलग से तैयार करें। प्याज पीस लें। क्यूब्स और उबाल में आटा काट लें। प्याज के साथ सूखा minced मांस। सॉस तैयार करें: लहसुन के माध्यम से लहसुन पास करें और स्वाद के लिए खट्टा क्रीम के साथ गठबंधन करें। गहरी प्लेटों में परतों में आटा और फोर्समेट डालें, खट्टे-लहसुन सॉस के साथ डालें। चिप्स के साथ सजाने के लिए, और एक grated अंडा और स्मोक्ड सॉसेज पनीर के साथ शीर्ष।

"बर्ड" सलाद

• अंडे,
• कठिन पनीर,
• खट्टा क्रीम,
• मीठा लाल मिर्च,
• घंटी काली मिर्च,
• लहसुन।

इस पकवान को पकाने का तरीका:

अंडे फोड़ा, दो भागों में काट लें, पनीर grate और yolks और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण, लहसुन जोड़ें। अंडा सफेद में एक सलाद स्लाइड डालें, मिर्च-मटर, "पंख" और लाल मिर्च के "स्कैलप्स" की "आंखों की आंखें" बनाएं।

केक "सांता क्लॉस" नव वर्ष की पूर्व संध्या

आटा:

• 3-5 अंडे,
• 1 गिलास चीनी,
• 1 कप आटा।

क्रीम:

• संघनित दूध के 1 कर सकते हैं,
• मक्खन के 200-300 ग्राम।

सजावट:

• सफेद और गुलाबी meringues,
• मार्शमेलो।

इस पकवान को पकाने का तरीका:

गैर-ठंडे अंडे चीनी के साथ चाबुक करने के लिए इस तरह से कि द्रव्यमान मात्रा में दोगुनी हो जाती है, वेनिला चीनी जोड़ें। एक मिक्सर के साथ लगातार आटा stirring, आटा में धीरे से डालना। आटा उच्च पक्षों के साथ एक गोल आकार में डालना, किसी भी तेल के साथ greased, और इसे 20-30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के लिए एक बेक्ड ओवन में डाल दिया। बिस्कुट ठंडा, दो या अलग-अलग दो केक को सेंकने के लिए तैयार आटा से विभाजित करें। क्रीम बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: एक मिक्सर के साथ संघनित दूध और मक्खन मिश्रण (एक विशाल द्रव्यमान के गठन से 3-5 मिनट पहले)। क्रीम के साथ निचले और ऊपरी केक फैलते हैं, meringue, marshmallow के साथ सजाने के लिए। केक को जमे हुए बनाने के लिए फ्रिज में रखो।

टोकरी में सलाद

• बीफ - 200 ग्राम,
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।,
• मसालेदार मशरूम (चैंपियन) -1 जार,
• बड़े गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज 1 पीसी।,
• मेयोनेज़,
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च,
• वनस्पति तेल

इस पकवान को पकाने का तरीका:

मीट छोटे टुकड़ों में काटा, वनस्पति तेल में तलना, फिर, मसालेदार, काली मिर्च और पानी जोड़ने के बाद, पकाया जाता है। खीरे और मशरूम स्ट्रिप्स में कटौती। प्याज आधे छल्ले में कटौती, गाजर को एक बड़े grater पर grate। प्याज और गाजर हल्के ढंग से वनस्पति तेल में तलना। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। मौसम मेयोनेज़ के साथ सलाद और थोड़ा सा सोखने की अनुमति देता है। टोकरी और एक सुखद भूख में रखो!

शुबा सलाद

• 3 आलू,
• 1 गाजर,
• सॉसेज पनीर के 100 ग्राम,
• 1 मसालेदार ककड़ी,
• टर्की मांस के 100 ग्राम,
• 3 अंडे

इस पकवान को पकाने का तरीका:

आलू, गाजर, अंडे फोड़ा। एक अच्छी grater पर सब कुछ grate। टर्की मांस उबालें और बारीक इसे काट लें। एक बड़े grater पर नमकीन ककड़ी और पनीर grate। परतों को बाहर रखें: आलू, मेयोनेज़, गाजर, मेयोनेज़, पनीर, मेयोनेज़, अंडे, मेयोनेज़, ककड़ी, मेयोनेज़, टर्की मांस, मेयोनेज़, जर्दी।

अंगूर के साथ केक

• 3 कप आटा,
• 2 कप चीनी,
• 1.5 कप दही,
• 4yaytsa,
• मार्जरीन के 150 ग्राम,
• 2 चम्मच सोडा,
• अंगूर (अंगूर की मात्रा फॉर्म के आकार पर निर्भर करती है)
• शहद के 50 ग्राम।

इस पकवान को पकाने का तरीका:

आटा, चीनी, केफिर, अंडे, मार्जरीन, सोडा (स्लेक) से, आटा गूंध लें। अंडे चीनी के साथ हराया, फिर बाकी सामग्री जोड़ें। आटा तरल हो जाता है। मार्जरीन के साथ फार्म स्नेहन। मोल्ड के तल पर, परिणामी आटा के 1/3 डालें और इसे 15 मिनट तक रखें। कम तापमान पर एक ओवन में। ब्रश से अंगूर अलग करें। मोल्ड को ओवन से हटा दें और मोल्ड की तरफ की दीवारों से 1-2 सेमी केक पर अंगूर रखें। शहद के साथ शीर्ष। फिर आटा डालें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। 200 डिग्री पर।

केक "स्नोमैन"

• बिस्कुट: 10 अंडे,
• 10 बड़ा चम्मच एल। चीनी,
• 10 बड़ा चम्मच एल। आटा।

क्रीम:

• मक्खन के 300 ग्राम,
• संघनित दूध के 1 कर सकते हैं,
• छोटे meringues पैकिंग,
• प्रजनन के लिए स्ट्रॉबेरी सिरप।

इस पकवान को पकाने का तरीका:

योल से प्रोटीन अलग करें। 5 बड़ा चम्मच से yolks whisk। एल। चीनी से सफेद। 5 बड़ा चम्मच के साथ चाबुक whisk। एल। स्थिर चोटियों के लिए चीनी। यौगिकों के लिए प्रोटीन का आधा जोड़ें, sifted आटा डालना, शेष प्रोटीन परिचय। तैयार आटा दो गोल आकार में डालें, 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सेंकना, लकड़ी की छड़ी से जांचने के लिए बिस्कुट की तैयारी। बिस्कुट पूरी तरह से ठंडा और आधा में कटौती। संघनित दूध के साथ नरम मक्खन मिलाएं। "स्नोमैन" के "धड़" के लिए, आधे स्पंज केक को स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ भिगोया जाना चाहिए, क्रीम के साथ कवर करना, मिंगिंगू की एक परत डालना, फिर क्रीम के साथ कवर करना, सिरप के साथ भिगोकर दूसरे छमाही के साथ कवर करना चाहिए। "स्नोमैन" का "सिर" उसी सिद्धांत के अनुसार एकत्र किया जाना चाहिए, केवल केक व्यास में थोड़ा कम होना चाहिए। क्रीम के अवशेषों के साथ स्क्रैप काटें और "हाथ" मोल्ड करें। इच्छा पर सजाने के लिए।