- पटाखे - 2 1/4 कप
- चीनी - 2 चम्मच
- जमीन दालचीनी - 1/4 चम्मच
- मक्खन की छड़ें - 1 1/4 टुकड़े (बेक्ड अनसाल्टेड)
- भरने के लिए: क्रीम पनीर फिलाडेल्फिया - 720 ग्राम
- चीनी - 1 गिलास
- अंडे - 3 टुकड़े
- दूध कैंडी - 1/2 कप
- वेनिला निकालने - 2 चम्मच
- शीशा के लिए: दूध कारमेल - 2/3 कप
- वसा क्रीम - 3 चम्मच। चम्मच
1. पेस्ट्री आटा तैयार करें। एक खाद्य प्रोसेसर में पटाखे पीस। ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। बेकिंग शीट को एक स्प्रे में तेल के साथ छिड़कें, पंख या चर्मपत्र के साथ पाउडर और मक्खन के साथ तेल। एक मध्यम कटोरे में कुचल पटाखे, चीनी और दालचीनी मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन मिलाएं, मिश्रण करें। 2. मिश्रण को बेकिंग ट्रे पर रखें और समान रूप से सतह के खिलाफ दबाएं। हल्के सुनहरे रंग तक लगभग 10 मिनट तक सेंकना। काउंटर पर पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। 3. भराई बनाओ। एक मिनट के लिए, चिकनी तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीम पनीर और चीनी मिलाएं। अंडे जोड़ें, एक बार में, प्रत्येक अतिरिक्त के बाद whisking। 4. दूध कारमेल और वेनिला निकालने जोड़ें, लगभग 10 सेकंड के लिए हलचल। ठंडा आटा भरने के लिए डालो। लगभग 38 मिनट के लिए सेंकना। काउंटर पर ठंडा होने दें। 5. शीशा लगाना। कारमेल पिघलने तक कारमेल और क्रीम के 3 चम्मच गर्म करें। अगर शीशा लगाना बहुत मोटा लगता है तो अधिक क्रीम जोड़ना। 6. शीशे के साथ बर्फ केक भरें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो। केक को 4 पट्टियों के साथ काटें, फिर 6 पट्टियों में 24 केक प्राप्त करें।
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