हम घर पर मकई पकाते हैं। शायद दुनिया में ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो मकई से प्यार करे। यह मेरे लिए भोजन और दवा दोनों है। मुझे तुरंत, बीमार, मकई के कान दिखाने के लायक है, क्योंकि मैं तुरंत ठीक हो जाता हूं! मेरे यूक्रेनी बचपन में कोई मीठा और चीनी मकई नहीं थी, जो अब हमारे काउंटरों में प्रचुर मात्रा में है। मुझे याद है कि खाना पकाने के दौरान मेरी मां हमेशा पानी में मक्का और नमक और चीनी जोड़ती है। अब यह जरूरी नहीं है। मिठाई, चीनी मक्का पकाने के लिए एक घंटे से अधिक समय तक, यदि आप चाहते हैं, पानी की तरह, मुझे पसंद है। अन्यथा, मक्का 40 मिनट में तेजी से पकाया जाएगा। पुराने से युवा मकई रंग से अलग किया जा सकता है, यह हल्का है और अनाज पर दबाए जाने पर तुरंत फट जाता है। लेकिन यदि आप सामूहिक खेत के मैदान या बगीचे से असली चारा मक्का पा सकते हैं, तो इसे 2 घंटे तक पकाया जाना चाहिए, और पानी में स्वाद के लिए नमक और चीनी जोड़ें।
सामग्री:- कोब 5 पीसी पर ताजा मकई।
- जड़ी बूटी 15 ग्राम के साथ नमक
- मक्खन 20 ग्राम
- चरण 1 हमें मक्का केब्स की जरूरत है।
- चरण 2 पत्तियों और बाल से मकई छीलें। ठंडे पानी से भरें ताकि पानी पूरी तरह से कोब्स को ढक सके और पकाएं। एक ही समय में मकई सतह पर तैरती है। इसे एक ढक्कन के साथ कवर करें। आप नमक का एक चम्मच जोड़ सकते हैं, ताकि मक्का इतना मीठा न हो। घंटे को कुक, डरो मत, ओवरकूक मत करो!
- चरण 3 पहले से पका हुआ मक्का इसके रंग को बदलता है, और अधिक पीला हो जाता है। 1 कोब निकालें और एक बीज कोशिश करें। यदि यह आसानी से कोब से अलग हो जाता है और दांतों पर क्रैक नहीं करता है, तो मक्का पहले ही पकाया जा चुका है।
- चरण 4 कोब्स निकालें, हल्के से ठंडा करें और मक्खन, नमक और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।