यदि आप स्वयं को एस्थेट या गोरमेट मानते हैं, और हो सकता है कि मेहमानों के स्वागत के साथ बस मजा लें और आप हर बार नए व्यंजनों से आश्चर्यचकित होना चाहते हैं, हर बार एक अविस्मरणीय और अद्वितीय माहौल बनाते हैं, तो आपको एक विशेष डिवाइस - फोंड्यू, या बल्कि एक फोंड्यू किट चुनना होगा। शायद, आपके रिश्तेदारों में से एक ने लंबे समय से सीखने का सपना देखा है कि कैसे fondue तैयार करना है? इस डिवाइस को चुनने के लिए युक्तियों का प्रयोग करें और अपने शानदार व्यंजनों से सभी को आश्चर्यचकित करें।
बेशक, इस तरह के एक प्रसिद्ध पकवान को कद्दू में भी पकाया जा सकता है, लेकिन इस शब्द के साथ, हम तुरंत स्टोव पर या माइक्रोवेव में उपयुक्त पकवान में हेलोवीन को याद करते हैं: एक कच्चे लोहा सॉस पैन में और सॉस पैन में। शायद, इस मामले में, आप एक उत्कृष्ट शौकीन तैयार करेंगे, लेकिन इसके अवशोषण की प्रक्रिया से पता चलता है कि चॉकलेट, पनीर, मक्खन या शोरबा गर्म होने के लिए सुनिश्चित हो, इसलिए हमेशा एक निश्चित तापमान होना चाहिए ... निश्चित रूप से आप इस बात से सहमत होंगे कि आज के अनुकूलन खाने और खाना पकाने की प्रक्रिया को और अधिक आरामदायक बना सकते हैं और अधिक सुखद, और मेज पर नए डिजाइन समाधान के लिए धन्यवाद, आप एक अविस्मरणीय विशेष वातावरण बना सकते हैं। जब आप fondyushnitsu चुनने के लिए जाते हैं, तो आपको कुछ कारकों पर विचार करने की आवश्यकता होती है:
- एक व्यक्ति के बारे में कितना टेबल पर बैठेगा;
- Fondue प्रकार, जो आप निरंतर जा रहे हैं;
- उपस्थिति और इंटीरियर के बारे में स्वाद प्राथमिकताएं;
- पारिवारिक बजट
और अब आप मुख्य मानदंडों के बारे में बात कर सकते हैं जिन्हें आपको इस कुकवेयर को चुनते समय ध्यान देना होगा।
सामग्री जिसमें से शौकीन बनाया जाता है
कई प्रकार की सामग्रियां हैं, जिनमें से अब फोंड्यू के लिए व्यंजन तैयार करते हैं: मिट्टी, मिट्टी के बरतन, कास्ट आयरन और स्टेनलेस स्टील। सिरेमिक और मिट्टी से बने Fondies पनीर और ishocolada के लिए उत्कृष्ट हैं। इन उत्पादों के लिए, हीटिंग का तापमान बहुत अधिक नहीं है, इसलिए सिरेमिक और मिट्टी के सर्वोत्तम बिकने वाले रूप आपके लिए काफी उपयुक्त हैं। यह केवल याद रखने योग्य है कि बर्तन को स्टोव पर नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि इसे फाड़ा जा सकता है। यदि आप समुद्री भोजन, मछली या मांस का एक फंड तैयार करने जा रहे हैं, तो धातु निधि को वरीयता दें। इसके अलावा, यह सार्वभौमिक है - इसमें आप पनीर और चॉकलेट दोनों को भी तैयार कर सकते हैं। हालांकि, यह विकल्प भी सबसे महंगा है। सर्वोत्तम व्यंजन स्टेनलेस स्टील के व्यंजन हैं, लेकिन कच्चे लोहे के उत्पाद भी अच्छे हैं - क्योंकि उनमें भोजन धीरे-धीरे ठंडा होता है। कुछ मकान मालिक कच्चे लोहे के व्यंजनों का पक्ष नहीं लेते हैं, खासकर यदि वे मछली, पनीर और अन्य प्रकार के fondue पकाने के लिए तैयार करते हैं। कास्ट आयरन में छिद्रपूर्ण संरचना होती है, इसलिए यह पिछले पकवान की गंध को बरकरार रख सकती है। इसके अलावा, पनीर के लिए गैर-छड़ी कोटिंग रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पिंजरों तक टिक सकता है। गर्मी प्रतिरोधी कांच से बने शौकीनों को ढूंढना बहुत दुर्लभ है।
हीटर की तरह
व्यंजनों में आवश्यक तापमान को बनाए रखने के विभिन्न तरीके भी हैं। मोमबत्तियों के बर्नर से विभिन्न प्रकार के हीटर होते हैं, जो बदले में शराब, बिजली और गैस हो सकते हैं। यदि आप चॉकलेट फोंड्यू तैयार करने जा रहे हैं, तो आपको मोमबत्ती से रोकना चाहिए, जो हमेशा एक छोटी लौ रखेगा (आप इसे मिट्टी और सिरेमिक फाइलों में पा सकते हैं)। शौचालय के लिए धातु और कास्ट आयरन व्यंजन एक बर्नर की मदद से गरम किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, सबसे सुरक्षित और सबसे सुविधाजनक इलेक्ट्रिक fondueshniki.Odnako ऐसे fondues का उपयोग कर आप एक रोमांटिक वातावरण नहीं बना सकते हैं, जो एक असली, "लाइव" आग दे सकता है।
thermoregulator
थर्मोस्टेट केवल समान हीटिंग के लिए जरूरी है, इसलिए पकवान अधिक स्वादिष्ट होगा और यह बहुत बेहतर तैयार होगा। इसलिए यदि संभव हो तो थर्मोस्टेट के साथ व्यंजन चुनना आवश्यक है।
Skewer की मात्रा
मात्रा, निश्चित रूप से, सर्विंग्स की संख्या पर निर्भर करती है। मानक फोंड्यू पॉट में 1.2 - 1.5 लीटर की मात्रा होती है और अधिकांश लोगों को 6 लोगों के लिए पढ़ा जाता है, ऐसे कई उदाहरण भी हैं जो 2 और 4 लोगों के लिए चॉकलेट फोंड्यू की तैयारी प्रदान करते हैं, और वहां भी हैं 8 लोगों के लिए विशेष विकल्प।
पैकेज सामग्री
मानक fondue सेट में, आप सात से नौ आइटम से देख सकते हैं जो कई लोगों के लिए दो से आठ के लिए लक्षित हैं। चॉकलेट के लिए छोटे शौकीन हैं, जिनमें तत्वों की एक छोटी संख्या शामिल है। तो यह पता चला है कि केतली के अलावा, एक पूर्ण सेट सॉस, गार्निश और कांटे के लिए प्लेटों में जोड़ा जाता है। तो किट में सॉस पैन भी शामिल होता है, जिसमें वे fondue, छोटे भाग वाले कप तैयार करते हैं, जिसमें सॉस और विशेष फोर्क की एक ही संख्या परोसा जाता है (यदि fondue मांस है, तो उन्हें दो गुना से अधिक की आवश्यकता होती है), जो आवश्यक रूप से प्लास्टिक या लकड़ी के हैंडल होना चाहिए। इसके अलावा, किट में बर्नर होना चाहिए, केतली के लिए एक स्टैंड होना चाहिए और कुछ मामलों में एक विकल्प-कैरोसेल भी होता है। आम तौर पर यह एक प्लास्टिक, स्टील या लकड़ी की डिस्क है, जिस पर इसे फोंड्यू और स्कूप्स के साथ बर्तन लगाने के लिए दौरे होते हैं। यदि यह डिस्क है, तो फोंडस का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक हो जाता है: जब आप इसे घुमाते हैं, तो आपको सॉस के लिए पहुंचने की आवश्यकता नहीं होती है जिसे आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं, ताकि गंदे होने के जोखिम पर। यदि आपने सबसे बड़े सेट को देखा है, तो इसमें चाकू-परिवर्तक शामिल होना चाहिए, जिसे गार्निश और सॉस के लिए कई क्षेत्रों में विभाजित किया गया है। विजेट्स का एक विशेष रूप भी होता है, प्रत्येक हैंडल का अपना रंग होता है, जिसके लिए प्रत्येक अतिथि दृष्टि से अपना कांटा खो नहीं सकता है। लेकिन, ज़ाहिर है, यह सभी सेटों में नहीं होता है। कुछ सेटों में, सॉस और कांटे के लिए चम्मच की एक ही संख्या डाल दी जाती है। और, ज़ाहिर है, सेट जितना बड़ा होगा उतना ही यह आपके परिवार के बजट को प्रभावित करेगा।
डिज़ाइन
सबसे पहले, कैसे fondue देखेंगे सामग्री से प्रभावित होगा, और निश्चित रूप से, कल्पना और डिजाइनर के विचार से। लकड़ी या प्लास्टिक के हैंडल के साथ बहुत ही सुन्दर और सुंदर दिखने वाला धातु सेट। सामान्य रूप से सिरेमिक डिजाइनरों पर कुछ भी प्रतिनिधित्व कर सकते हैं, इस सामग्री से विविधतापूर्ण शैलियों के सेट बनाना संभव है: दिल के रूप में, पनीर के टुकड़े, चॉकलेट के टुकड़े इत्यादि।
उत्कृष्ट गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बने त्यौहार टेबल fondues पर उत्कृष्ट देखेंगे।
Fondue के लिए ईंधन
जब मकान मालिकों को fondue खरीदते हैं, वे बिल्कुल नहीं सोचते हैं कि यह अकेले काम नहीं करेगा। एक नई खरीद के लिए ईंधन की देखभाल करना महत्वपूर्ण है। Fondue के लिए कई प्रकार के ईंधन हैं। एक दहनशील जेल आमतौर पर लीटर की बोतलों में देखा जा सकता है। यह बोतल आपके पास 10 अनुप्रयोगों के लिए पर्याप्त है, यदि उनमें से प्रत्येक 3 से 5 घंटे तक चली जाएगी। गोलियों में एक पेस्ट भी है, जिसे आप वुपाकोवके खरीद सकते हैं (उनमें से 3 हैं)। यदि उपयोग के बाद भी आपको गोली में एक पेस्ट है, तो इसे बाहर निकाला जाना चाहिए- इसे स्टोर करने में कोई बात नहीं है क्योंकि यह सूख जाएगी। यदि आप नहीं जानते कि आप कितनी बार fondue तैयार करना चाहते हैं, तो पास्ता के साथ बेहतर गोलियाँ लें, आप में से तीन के लिए पहली बार पर्याप्त समय होगा।
अगर आपके घर में शराब नहीं है या आप फोंड्यू के लिए एक विशेष हीलियम मिश्रण खरीदना भूल गए हैं, तो आप सामान्य छोटे गोल मोमबत्ती-गोलियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप उन्हें चॉकलेट के लिए थोड़ा सिरेमिक fondue के साथ गर्म कर सकते हैं। अगर आपको आग बुझाने की जरूरत है, तो किसी भी मामले में आप आत्मा पर झटका नहीं सकते। यह बहुत खतरनाक है। लेकिन खतरनाक नहीं है जो उड़ता है, लेकिन जो लोग विपरीत हैं। शराब और हवा आग को बुझाने के लिए एक विशेष लौ बना सकते हैं, एक विशेष ढक्कन का उपयोग करें।
एक गुणवत्ता fondyushnitsu कैसे चुनें?
- सुविधाजनक विन्यास, कांटे - मार्करों के साथ skewers।
- नुकसान, खरोंच और दरारों के बिना अच्छा, चिकनी बर्तन और सॉस पैन।
- अच्छा गैर छड़ी कोटिंग (पनीर fondue के लिए)।
- एक बर्नर जो उस तरह के fondue फिट होगा कि आप खाना पकाने होंगे। थर्मोस्टेट की उपस्थिति का स्वागत है।
- सुंदर उपस्थिति