ज्यादातर लोगों के लिए, भोजन स्वयं में एक अंत होता है, यानी, वे केवल इसलिए खाते हैं क्योंकि इससे उन्हें खुशी मिलती है, न कि क्योंकि वे अच्छा महसूस करना और स्वस्थ होना चाहते हैं। इसलिए, व्यंजनों में ऐसे लोगों के लिए मुख्य स्वाद, और अच्छा नहीं है। कच्चे भोजन के लाभों को समझने का यह मुख्य कारण नहीं है।
जी। शेल्टन, एक प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि जो लोग पके हुए भोजन पसंद करते हैं वे केवल जीवित रहते हैं क्योंकि उनके आहार में अभी भी जीवित खाद्य पदार्थ हैं: सब्जियां, फल, नट, रस आदि। केवल इन उत्पादों के लिए धन्यवाद, शरीर को अधिकार मिलता है पोषक तत्वों की मात्रा। कच्चे भोजन का दर्शन यह है कि कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से, उनके गर्मी के उपचार के बिना, हमें पोषक तत्वों और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा मिलती है।
कच्चे खाद्य के लाभ
क्या यह मानव शरीर के लिए कच्चे भोजन खाने या इसे नुकसान पहुंचा सकता है? इस सवाल का जवाब देने के प्रयास में, यह कहकर कि "वह अच्छा है, दूसरा मौत है" को याद किया जाता है। बेशक, कच्चा खाना फायदेमंद है और मानव स्वास्थ्य को बहाल कर सकता है, लेकिन यह सब व्यक्ति पर निर्भर करता है - क्या आपको इसकी आवश्यकता है?
आंकड़ों के अनुसार, कच्चे भोजन के समर्थकों को बीमार होने की संभावना कम है। और मामूली बीमारियों के मामले में, ऐसे लोगों का शरीर वायरस और संक्रमण से बहुत तेजी से मुकाबला कर रहा है। और सामान्य रूप से ऑर्कोलॉजिकल और हृदय रोग "कच्चे भोजन" के लिए दुर्लभ हैं।
कच्चे खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला आहार फाइबर, बवासीर और कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है। जो लोग गुर्दे और त्वचा की बीमारियों से पीड़ित हैं, संधिशोथ कच्चे पोषण के लाभों का मूल्यांकन करने में सक्षम होंगे, क्योंकि इस तरह के भोजन में पानी के आदान-प्रदान को सामान्यीकृत किया जाता है। इससे नमक की मात्रा कम हो जाती है, और इसके बदले में, उच्च रक्तचाप के लिए सिफारिश की जाती है।
तिथियों और नटों में बड़ी संख्या में कैलोरी होती है, हालांकि, केवल एक भोजन में 5-6 टुकड़ों का उपयोग करके, आप कई घंटों तक संतृप्ति की भावना को रख सकते हैं। इस मामले में, शरीर को आवश्यक मात्रा में ऊर्जा प्राप्त होगी।
कच्चे भोजन का दांत और मसूड़ों की स्थिति पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है, जो मौखिक बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, यह मुंह से गंध के रूप में एक अप्रिय समस्या से एक व्यक्ति को बचा सकता है।
कच्चे भोजन का नुकसान
यदि आप कच्चे खाद्य पदार्थों को बिना सोच के उपभोग करते हैं तो कच्चे भोजन हानिकारक होते हैं। अपने शरीर को इस तरह के आहार को नुकसान पहुंचाने के लिए, आपको कुछ नियमों को जानने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, कुछ "कच्चे भोजन" मुख्य खाद्य उत्पाद के रूप में सेम का चयन करते हैं। हालांकि, उन्हें केवल कभी-कभी अनुशंसा की जाती है, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में अव्यवस्थित पदार्थ होते हैं जो पेट में विषाक्त पदार्थ बनाने में सक्षम होते हैं, अपघटन और विसर्जन जिसमें शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करना पड़ता है।
गाजर विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, लेकिन इसमें मौजूद फाइबर, इसके आकलन को अवरुद्ध करता है। इस विटामिन को आत्मसात करने के लिए, आपको वसा की आवश्यकता होती है, और grated गाजर खाने के लिए बेहतर है। उनकी संरचना में सोरेल, पालक और रबड़ में बहुत सारे एसिड होते हैं, जो कैल्शियम के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं और यहां तक कि शरीर में प्रवेश को रोकते हैं। इसलिए, इन पौधों का उपयोग करने से पहले, कम से कम उबलते पानी के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है।
कच्चे भोजन के लिए विरोधाभास कुछ प्रकार के प्रोटीन के लिए किसी व्यक्ति की एलर्जी की उपस्थिति हो सकती है, जिसे खाना पकाने के दौरान बेअसर किया जाता है। इसके अलावा, बुजुर्गों और छोटे बच्चों के लिए खाने का यह तरीका अनुशंसित नहीं है।
कई डॉक्टर पूर्ण कच्चे भोजन में स्विच करने के बारे में अनिश्चित हैं। वे क्रमशः 60 और 40 प्रतिशत पकाए जाने के लिए कच्चे खाद्य पदार्थों के अनुपात को रखने की सलाह देते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि आप कच्चे उत्पादों जैसे आलू, मछली, मांस और कई अन्य नहीं खा सकते हैं। इसके अलावा, बड़े शहरों के निवासियों के पास विभिन्न कच्चे उत्पादों की आवश्यक मात्रा का उपभोग करने का कोई मौका नहीं है, और जो बाजार पर उपलब्ध हैं, अक्सर, आप कर सकते हैं सशर्त रूप से नम के लिए जिम्मेदार ठहराया।
डेयरी उत्पादों को एक चिपकने वाली प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है, और अक्सर संरक्षक होते हैं। कच्चे दूध को केवल गांव से ही प्राप्त किया जा सकता है, क्योंकि केवल इसमें ही सभी उपयोगी पदार्थ संग्रहित होते हैं।
नट और सूखे फल विशेष सुखाने वाले कक्षों में उत्पादित होते हैं, जो, निश्चित रूप से, उनमें सक्रिय पदार्थों की प्राकृतिक मात्रा को कम कर देता है। और पागल आमतौर पर तला हुआ जा सकता है।
कच्चे खाद्य उत्पादों
कच्चे खाद्य राशन के लिए कौन से खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जा सकता है? सबसे पहले, सब्जी मूल के उत्पादों। इनमें सब्जियां और फल, तिल, मूंगफली, मक्का, हरी मटर और सेम, खसरे के बीज, अंकुरित अनाज, फ्लेक्ससीड, खुबानी के कर्नल, जामुन, जड़ी बूटी और खाद्य जड़ी बूटी शामिल हैं, जो हमारी प्रकृति में प्रचुर मात्रा में हैं। कुछ "कच्चे भोजन" में उनके आहार में गैर-खमीर बेक्ड रोटी पूरे अनाज से शामिल होती है।
पेय पदार्थों की पसंद पर भी विशेष ध्यान दिया जाता है। तो आप ताजा बेरीज से खनिज और शुद्ध unboiled पानी, फल पेय और रस पी सकते हैं। शहद की तरह प्रकृति द्वारा बनाए गए इस तरह के एक प्राकृतिक उत्पाद के लिए यह संभव और उपयोगी भी है।
क्या आप अपना आहार बदल सकते हैं और कच्चे आहार पर पूरी तरह से स्विच कर सकते हैं, हर किसी को अपना फैसला करना चाहिए। निर्णय पर विचार किया जाना चाहिए, और आपके स्वास्थ्य का स्तर शांत है। अक्सर इस प्रकार के पोषण का नकारात्मक दृष्टिकोण उन लोगों के अनुभव के उदाहरण पर बनाया जाता है, जिन्होंने अपने स्वास्थ्य का आकलन करने के लिए उपेक्षित किया और विचारहीन रूप से "कच्चे भोजन" बनने का फैसला किया। नतीजतन, इस तरह के भोजन से बीमारियों में वृद्धि हुई, जिसके लिए गलती, उनके शब्दों में, केवल कच्चे खाद्य पदार्थों की खपत है। ऐसे लोग कच्चे भोजन के खतरों के बारे में अफवाहें फैलते हैं।
यदि आप कच्चे आहार में स्विच करने का निर्णय लेते हैं और इसके लिए, आपके स्वास्थ्य के मामले में, कोई विरोधाभास नहीं है, धीरे-धीरे करें। शुरू करने के लिए, शराब, काली चाय और कॉफी छोड़ दें। फिर आटा और कन्फेक्शनरी, अर्द्ध तैयार उत्पादों और ध्यान केंद्रित की खपत को कम करें। और जब आप इन आहारों को अपने आहार से पूरी तरह से बाहर करते हैं, तो आप निश्चित रूप से ताकत और स्वास्थ्य की वृद्धि महसूस करेंगे।