- आटा - 1,25 ग्लास
- नमक - 1/4 चम्मच
- मक्खन - 8 आइटम। चम्मच
- खट्टा क्रीम - 1/4 ग्लास
- नींबू का रस - 2 चम्मच
- ठंडा पानी - 1/4 कप
- कद्दू - 450 ग्राम
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- मक्खन - 1-2 कला। चम्मच (भरने के लिए)
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- नमक - 1 चम्मच (भरने के लिए)
- चीनी - 1 चुटकी
- लाल मिर्च - 1/4 चम्मच
- पनीर - 100 ग्राम
- ऋषि के पत्ते - 1.5 चम्मच
किसी केक की तैयारी एक परीक्षण के साथ शुरू होती है। मक्खन को क्यूब्स में काटिये और कटोरे को निकाल दें। एक और कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं। हम दोनों कटोरे को 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रिक्त स्थान के साथ भेजते हैं। एक घंटे के बाद, आटा के साथ कटोरे के केंद्र में एक नाली बनाओ और मक्खन जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। आटा स्थिरता में बड़े टुकड़ों जैसा दिखता है। हमने नींबू के रस के 2 चम्मच और ठंडे पानी के गिलास के साथ खट्टा क्रीम को हराया। फिर एक और नाली बनाओ और इसके परिणामस्वरूप मिश्रण जोड़ें। आटा हिलाओ, ध्यान से बड़े गांठ रगड़ना। हम आटे से एक गेंद मोल्ड करते हैं, इसे प्लास्टिक की चादर से ढकते हैं और इसे 1 घंटे तक फ्रिज में डाल देते हैं। अब कद्दू करने का समय है। इसे छोटे टुकड़ों में काटिये, इसे जैतून का तेल और 1/2 चम्मच नमक के साथ मिलाएं। उसी समय, हम ओवन को 1 9 0 डिग्री तक गर्म करते हैं। जब ओवन तैयार होता है, हम इसे एक बेकिंग ट्रे पर फैलाते हैं, जिसे पहले फोइल, कद्दू और 30 मिनट के लिए सेंकना पड़ता था। कहीं 15-20 मिनट में एक कद्दू चालू किया जाना चाहिए। जबकि भरने का कद्दू घटक तैयार है, हम प्याज से निपटेंगे। इसे पतला कर दें। हम फ्राइंग पैन में मक्खन के दो क्यूब्स डालते हैं और प्याज को कम गर्मी पर तब तक पार करते हैं जब तक यह नरम और सुनहरा न हो जाए। प्याज में 2-3 चुटकी नमक और 1 चुटकी चीनी डालना न भूलें। प्याज तैयार होने पर, इसे केयर्न मिर्च के साथ मिलाएं। पाक कला पाई का अंतिम और सबसे महत्वपूर्ण चरण। ओवन तापमान 200 डिग्री तक बढ़ाएं। एक तैयार कद्दू, प्याज, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ ऋषि मिश्रित होते हैं। चिकनी, चिकनी सतह पर, आटा के साथ छिड़काव, आटा को एक चक्र में 30 सेमी के अनुमानित व्यास के साथ रोल करें। इस सर्कल को बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष पर, हम भरने फैल गए ताकि आटा के किनारों (3-4 सेमी) मुक्त रहे। हम किनारों को यथासंभव लपेटते हैं। पाई का बीच खुला रहता है। हम 30-40 मिनट के लिए ओवन को केक भेजते हैं। पाई तैयार होने के बाद, उसे 5 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए, फिर स्लाइस में काट लें और गर्म करें। बॉन भूख!
सेवा: 4