- कार्प - 2 किलोग्राम
- सब्जी का तेल - 50 मिलीलीटर
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर
- नींबू का रस - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 3-4 दांत
- सफेद काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नटमेग - स्वाद के लिए
- डिल सूखे - स्वाद के लिए
सबसे पहले, मछली शव को साफ किया जाना चाहिए, गंदे, पूरी तरह से धोया और सूखा। उसके बाद, सिर, पूंछ और पंख हटाएं (यदि आप चाहते हैं, तो आप भी रिज का उपयोग कर सकते हैं), कार्प काफी बड़े टुकड़ों को काट लें। आम तौर पर, यदि कार्प छोटा होता है तो आप कट नहीं कर सकते हैं। नींबू के रस को एक छोटे कटोरे में निचोड़ें। लहसुन कुचल या प्रेस के माध्यम से चलो। Marinade तैयार करें - नींबू के रस में सोया सॉस, वनस्पति तेल, minced लहसुन नमक और मसाले जोड़ें। हम परतों में एक पैन में मछली डालते हैं और प्रत्येक परत को marinade के साथ भरते हैं। इसके बाद, मिश्रण करना अच्छा होता है, लेकिन दस्ताने में ऐसा करना वांछनीय है, ताकि आपके हाथों को चोट न पहुंचे। एक ढक्कन या खाद्य फिल्म के साथ पैन बंद करें और इसे ठंड में दूर रखें। 2-3 घंटों के बाद हम सॉस पैन निकालते हैं, मछली के टुकड़ों को skewers पर स्ट्रिंग करते हैं या उन्हें एक grate पर रख देते हैं, और उन्हें चारकोल पर सेंकना। अगर कार्प को सुपरमार्केट में नहीं पकड़ा गया था, लेकिन प्राकृतिक परिस्थितियों में - ठीक से सेंकना ताकि कोई खून छोड़ा न जाए, यानी, जब तक एक कुरकुरा परत बन जाए। खाना पकाने के दौरान, आप नींबू के रस और सोया सॉस के थोड़ा सा अतिरिक्त के साथ साफ पानी के साथ मांस छिड़क सकते हैं। उबले हुए आलू या चावल और ताजा सब्जियों के साथ परोसें।
सेवा: 5-7