घर का बना केचप के साथ पोर्क लोइन

चलो सॉस की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। सबसे पहले, हम पूरी तरह से अपनी सब्जियां धो लेंगे। टमाटर सामग्री से साफ :

• टमाटर - 5 टुकड़े
• मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
• गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए
• बल्ब - 1-2 टुकड़े
• कोरियाई चाय - 800 ग्राम
• नमक, काली मिर्च, चीनी - स्वाद के लिए
• ऐप्पल - 1 टुकड़ा
• ओमेंटम - 100 ग्राम
• नींबू - 1/2 टुकड़े
• जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच

अनुदेश

चलो सॉस की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। सबसे पहले, हम पूरी तरह से अपनी सब्जियां धो लेंगे। टमाटर छीलते हैं (इस उद्देश्य के लिए उबलते पानी के साथ टमाटर को डुबोना अच्छा होता है - छील को बहुत आसानी से छील दिया जाता है), हम मिर्च को बीज से निकाल देते हैं, और प्याज साफ हो जाता है। एक ब्लेंडर, प्रोसेसर या गठबंधन की मदद से, पूरी चीज को एक समान स्थिरता में पीस लें। परिणामी मैश किए हुए आलू अभी तक एक सॉस नहीं हैं - हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे मध्यम गर्मी पर डालते हैं और इसे धीमी उबलते हुए उबालें जब तक वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए। इस बीच, हमारे सॉस का उत्पादन किया जाता है - हम एक कमर बनायेंगे। ऐसा करने के लिए, हम छोटे टुकड़ों में कटौती करते हैं, और प्रत्येक टुकड़े के सामने की ओर से हम हड्डी की दिशा में पर्याप्त गहरी चीरा बनाते हैं। स्पष्टता के लिए, फोटो देखें - हमें एक प्रकार की जेब मिलनी चाहिए। मांस का प्रत्येक टुकड़ा नमक और काली मिर्च है, और जेब में हम सेब के 2-3 छोटे स्लाइस डालते हैं। एक बार फिर, इसे नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। लोई के लिए सूखा नहीं है और रसदार बना हुआ है, हमें एक ओमेंटम की आवश्यकता है - वसा का एक प्रकार का जाल जिसमें जानवर के अंगों (सुअर या भेड़) की आंतरिक दीवारों को शामिल किया जाता है। आप किसी भी बाजार में और अधिकतर सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। हम अपने भरने वाले बॉक्स के साथ मांस के प्रत्येक टुकड़े को लपेटते हैं। कोरीका एक एपिप्लून से एक बैग में दिखाई देनी चाहिए। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। तैयार मांस सूखे फ्राइंग पैन या बेकिंग के लिए अन्य रूप में डाल दिया जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। तो, मांस बेक्ड है - आप केचप पर वापस आ सकते हैं, जो इस समय तक, ठीक से उबला हुआ और रंग को एक विशेष लाल रंग में बदल दिया। जब तक केचप में तरल पदार्थ थोड़ा सा रहता है तब तक हम पकाते हैं। चूंकि तरल उबलता है, हम केचप को अधिक से अधिक सक्रिय रूप से मिश्रण करने के लिए एक चम्मच से शुरू करते हैं, अन्यथा मोटी केचप जलने लगेंगे। स्टिरिंग, सॉस को केचप की स्थिरता तक उबाल लें, और खाना पकाने के अंत से सचमुच 30 सेकंड पहले, हम केचप में नमक, काली मिर्च, चीनी (स्वाद के लिए), साथ ही साथ आधा नींबू का रस और थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें। हिलाओ - और गर्मी से हटा दें। जब मांस पर भरने वाला बॉक्स पूरी तरह से भंग हो जाता है, और मांस भूरा परत से ढका होता है - तो पकवान तैयार होता है। हम पके हुए घर का बना केचप, ताजा जड़ी बूटी और गार्निश के साथ हमारे लोइन की सेवा करते हैं। का आनंद लें! ;)

सेवा: 3-4