कैनिंग के इतिहास से कैनिंग का युग दूर 17 9 5 में शुरू हुआ, जब फ्रांसीसी शेफ निकोलस फ्रैंकोइस ऊपरी उत्पादों के दीर्घकालिक भंडारण के सर्वोत्तम तरीके के लिए प्रतिस्पर्धा में पहली जगह ले ली, जिसके लिए उन्हें स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया। निम्नानुसार पकाया जा सकता है: एक टिन भोजन से भरा हुआ था, और फिर भाप या गर्म पानी में गरम किया जाता था। जार के शीर्ष पर एक छोटा छेद था जिसके माध्यम से अतिरिक्त हवा निकल गई, जिसके बाद हटाने के बाद छेद सील कर दिया गया था। उसके बाद, गर्म पानी में कुछ समय के लिए हेमेटिकली सीलबंद उबलाया जा सकता था। उत्पादों को संसाधित करने के इस तरीके ने मांस, सब्जियों और फलों को लंबे समय तक संरक्षित करना संभव बना दिया, और उस समय, एक चमत्कार लग रहा था। जैसा कि हम देखते हैं, आज कैनिंग उत्पादों को संरक्षित करने का एक बहुत ही आम तरीका है, खासकर जब से यह विधि आम तौर पर सभी के लिए उपलब्ध होती है। खैर, डिब्बाबंद मशरूम, टमाटर या अन्य उत्पाद किसी भी मेज पर हमेशा सम्माननीय अतिथि होते हैं।
सामग्री:- मशरूम तेल 1000 जी
- पानी 3 एल
- प्याज 1 पीसी।
- बे पत्ती 2 पीसी।
- नमक 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मटर 8 पीसी के साथ काली मिर्च।
- काली मिर्च सुगंधित 4 पीसी।
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- ऐप्पल सिरका 50 मिलीलीटर
- चरण 1 मुख्य अवयव: मक्खन, प्याज, काली मिर्च और सुगंधित, डिल, नमक, चीनी और बे पत्ती।
- चरण 2 मेरा, मशरूम ब्रश करें, और फिर उन्हें 10 मिनट तक पकाएं। एक पूरे या आधा लाल प्याज जोड़ने की भी आवश्यकता है।
- चरण 3 फिर मशरूम से पानी निकालें।
- चरण 4 फिर, मशरूम को पैन में वापस लाएं, 1.5 लीटर पानी, 1 बड़ा चमचा नमक, 1 बड़ा चमचा चीनी, काली मिर्च, बे पत्ती और 30 मिनट के लिए पकाएं।
- चरण 5 डिल कटौती।
- चरण 6 25 वें मिनट में, 50 ग्राम सिरका और कटा हुआ डिल जोड़ें।
- चरण 7 मशरूम के खाना पकाने के तुरंत बाद, उन्हें बाँझ जार में रखें और उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें।