इस लेख में "काले currant, उपयोगी गुण" हमारे लिए, काले currant और उसके उपयोगी गुणों का पूरा सार प्रकट किया जाएगा। क्रीम मैं गर्मियों के दिनों के साथ, मेरी दादी और दादा के साथ, गांव के साथ जोड़ता हूं। मेरे दादा एक उल्लेखनीय माली है, और उसके बगीचे में currant के लगभग बीस झाड़ियों - और काले, और लाल, और छोटे और बड़े हैं।
Currant एक शाखादार झाड़ी है, ऊंचाई में दो मीटर तक, और प्रत्येक झाड़ी में 16-25 शूट तक हैं। गर्मी के अंत तक, युवा भूरे रंग के फूल भूरे रंग के होते हैं। एक लटकते ब्रश में फूल एकत्र किए जाते हैं। फल एक गोलाकार बहु-बीज वाली बेरी है, इसके अलावा यह बहुत प्यारा और स्वादिष्ट है। फल काले, सुगंधित हैं। ब्रश में 7-9 बेरीज के लिए। मई में ब्लूम, जुलाई में ripens।
नदियों और झीलों के किनारे नमक घास के मैदान में, मर्स के किनारों के साथ नमक गीले मैदानों में currants बढ़ते हैं। यह Bashkortostan के लगभग सभी क्षेत्रों में होता है। Currant फल की आवश्यकता बहुत अधिक है, क्योंकि यह खेती की गई है, और currant हमारे जीवन में बहुत अधिक जड़ लिया है। Currant की मातृभूमि केंद्रीय यूरोप और एशिया माना जाता है।
यदि आप एक क्रीम लगाने का फैसला करते हैं, तो सितंबर के अंत में अक्टूबर की शुरुआत में शरद ऋतु में ऐसा करना बेहतर होता है। रोपण के बाद, आपको पौधे को अच्छी तरह से पानी देना चाहिए और इसे humus के साथ promulchate करना चाहिए। प्रत्येक शाखा काटा जाता है ताकि 2-3 गुर्दे मिट्टी की सतह से ऊपर रहें।
क्रीम की रासायनिक संरचना के लिए, currant में एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन पी, बी 1, बी 2 , कैरोटीन, आवश्यक तेल, शर्करा, पेक्टिन पदार्थ होते हैं। पत्तियां में बहुत से एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन, आवश्यक तेल होते हैं। फल में, विटामिन पी की सामग्री 5 मिलीग्राम% तक पहुंच जाती है, और एस्कॉर्बिक एसिड 400 मिलीग्राम% तक पहुंच जाती है, और विटामिन सी की एक बहुत ही उच्च सामग्री होती है। ऐसा माना जाता है कि सी 2 की सामग्री एंटीपेनेवोयिन कारक के रूप में कार्य करती है, यानी यह फेफड़ों की सूजन पर कार्य करती है। आवश्यक तेलों में एक निर्जलीकरण प्रभाव होता है, इसलिए currant पत्तियों के साथ चाय, गर्मी की गर्मी में पीने के लिए उपयोगी है। दर्द के हमलों के साथ पत्तियां संधिवाद के लिए सहायक प्रभाव डालती हैं। क्रीम पत्तियों से चाय के लिए यहां एक नुस्खा है: 1-2 चम्मच पत्तियां ¼ लीटर ठंडे पानी डालती हैं, धीरे-धीरे उबाल को गर्म करती हैं और तुरंत फ़िल्टर करती हैं। सूजन के साथ पीने के लिए 2-3 कप एक दिन, सिस्टिटिस और संधिशोथ के साथ। Currant से compote खांसी और घरघराहट के साथ मदद करता है, catarrhal रोगों के लिए एक निवारक उपाय के रूप में लिया जाता है। Currant का फल fermentative अवसाद से, दस्त से राहत देता है। मौखिक गुहा की सूजन के साथ, क्रीम रस को आपके मुंह को कुल्ला करने की सलाह दी जाती है। त्वचा के रंग और पोषण में सुधार करने के लिए आप 15-20 मिनट के लिए चेहरे पर और डिकॉलिलेट पर ताजा जामुन को कुचल सकते हैं।
रोजमर्रा की जिंदगी में, न केवल जामुनों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, बल्कि पत्तियां भी होती हैं। सुखद सुगंध देने और सामान्य स्थिति को उत्तेजित करने के लिए, चाय के साथ क्रीम पत्तियों को एक साथ बनाना प्रथागत है। आमतौर पर पत्तियों को जून में कटाई की जाती है, और आपको पत्ती की प्लेटें इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है जो कवक से प्रभावित नहीं होती हैं, और बिना किसी दोष के। तब पत्तियां हवा में सूखी होती हैं। फल केवल पूरी तरह से परिपक्व किया जाना चाहिए। फलों में, कंपोट्स और निर्जलीकरण करना बहुत अच्छा होता है, साथ ही जेली और जाम क्रीम फल से उत्पादित होते हैं।
लोक औषधि में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से currant रस का उपयोग किया जाता है। क्रीम में कैंसर की बीमारियों, मधुमेह और हृदय संबंधी बीमारियों को रोकने के गुण हैं। बस currant बुजुर्गों में मानसिक क्षमताओं की कमजोर पड़ता है और दृष्टि को बरकरार रखता है। गुर्दे की पत्तियां गुर्दे, यकृत और श्वसन पथ के इलाज के लिए उपयोग की जाती हैं। काला currant गले की गले से राहत देता है और प्रतिरक्षा में वृद्धि करता है। क्रीम का रस एनीमिया, उच्च रक्तचाप, गोंद रक्तस्राव, पेट अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर में उपयोगी होता है। एनीमिया के साथ, currant पत्तियां एक गिलास चाय एक दिन में तीन बार पीते हैं। क्रीम पत्तियों के शोरबा से स्नान विभिन्न चकत्ते और त्वचा रोगों के लिए उपयोग किया जाता है। बस currant रस नाखूनों को मजबूत करता है, इसके लिए आपको नाखूनों में currant रगड़ने की जरूरत है।
आंतों और पेट में दर्द के साथ, उल्टी, कब्ज, बवासीर काले currant फल के जलसेक पीते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बीस ग्राम सूखे कच्चे माल को पीसने की आवश्यकता है और उबलते पानी के 1 गिलास में 15 मिनट तक जोर देना चाहिए, फिर दिन में 4-5 बार एक ग्लास दबाएं।
चूंकि मेरे दादा के पास एक पूर्ण काला currant उद्यान है, हम रस और compotes, जाम, और जाम बनाते हैं, और फ्रीजर में ताजा रूप में फ्रीज भी करते हैं, और सर्दियों में हम currant से currant बनाते हैं। Currants का सही तरीके से उपयोग करने के तरीके पर कुछ व्यंजन यहां दिए गए हैं। एक जाम बनाने के लिए आपको 1 किलो क्रीम बेरीज, डेढ़ किलो चीनी और चार गिलास पानी लेने की जरूरत है। उबलते पानी में पांच मिनट के लिए currant। पानी, जहां सिरप की तैयारी के लिए ब्लेन, ब्रेन, तनाव और उपयोग किया जाता है। उबलते सिरप में, बेरीज को कम करें। उबलते समय से 5-7 मिनट के लिए 3-4 रिसेप्शन में पकाएं। खाना पकाने के बीच स्थायी समय 6-8 घंटे है।
खैर, बेरीज को फ्रीज करने के लिए आपको ब्रश, शुष्क और फ्रीज से पूरी तरह से धोने और अलग करने की आवश्यकता होती है, अगर वांछित हो, तो चीनी के साथ छिड़के। या आप एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरने वाले मैश किए हुए आलू को फ्रीज कर सकते हैं। फ्रीजिंग जामुन और भी उपयोगी है, उबलते अधिकांश विटामिन वाष्पीकरण के दौरान, या नष्ट हो जाते हैं।
एक currant जाम बनाने के लिए, आपको दो गिलास currant, दो गिलास ब्लूबेरी, जिलेटिन के 2 चम्मच, 1/2 चम्मच मक्खन, 1/4 कप चीनी लेने की जरूरत है। बेरीज को थोड़ा सा घुटने की जरूरत होती है, बीज को हटाने के लिए एक अच्छी चाकू से पोंछ लें। फिर एक बड़े फ्राइंग पैन में डाल दें, जिलेटिन और मक्खन जोड़ें। मध्यम उष्मा के साथ मिश्रण गर्म जब तक उबलता है। चीनी डालो, और बेरी प्यूरी लगातार stirring, लगभग 1 मिनट के लिए उबाल लें। फिर आपको कमरे के तापमान पर मैश किए हुए आलू को ठंडा करने और रेफ्रिजरेटर में कई घंटे लगाने की अनुमति देने की आवश्यकता है।
खैर, अंत में, मैं जोड़ता हूं कि currant के हानिकारक गुणों की पहचान नहीं की जाती है, जब तक कि आपके पास एलर्जी न हो, और यदि आप अनियंत्रित जामुनों का अधिक से अधिक नहीं खाते हैं, तो यह मेरे बच्चे के अनुभव से है।