- क्रीम 30-33% - 80 मिलिलिटर्स
- चॉकलेट अंधेरा 70-80% कोको - 75 ग्राम
- अंडा सफेद - 1 टुकड़ा
- जर्दी अंडा - 1 टुकड़ा
- कॉग्नाक - 30 मिलीलीटर
1. हम पानी के स्नान में चॉकलेट गर्म करते हैं। अब पिघला हुआ चॉकलेट में कुछ कोग्नाक डालें, इसे मिलाएं। इस नुस्खा के लिए, कॉग्नाक सबसे अच्छा फिट बैठता है, क्योंकि एक अलग शराब का उपयोग करके, चॉकलेट "कर्ल अप" कर सकता है। 2. गर्मी से पिघला हुआ चॉकलेट निकालें और इसमें जर्दी जोड़ें, मिश्रण को अच्छी तरह से घुमाएं। 3. चॉकलेट मिश्रण थोड़ा ठंडा होने दें। कठोर चोटियों तक क्रीम क्रीम और चॉकलेट द्रव्यमान में उन्हें बहुत धीरे से जोड़ें। सावधान रहें, व्हीप्ड क्रीम "तैर सकता है" अगर आप ठंडा करने के लिए पर्याप्त समय चॉकलेट मिश्रण नहीं देते हैं। 4. व्हिस्क अंडे का सफेद और सावधानीपूर्वक इसे चॉकलेट मिश्रण में जोड़ें, इसे दो सेट में करें। किनारों से केंद्र की ओर, मूस घड़ी की दिशा में घिरा हुआ है। केवल एक whisk के साथ whisk मत करो! जिस रूप में आप मिठाई की सेवा करेंगे, चॉकलेट मूस फैलाओ। हम रेफ्रिजरेटर में तीन या चार के लिए घड़ी साफ करते हैं। 5. मूस की सेवा करने से पहले, पाउडर चीनी, चॉकलेट चिप्स या व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाने के लिए।
सेवा: 2