- प्याज - 1 टुकड़ा
- चिकन लिवर - 700 ग्राम
- सागर नमक - 0.5 चम्मच
- कॉग्नाक - 30 मिलीलीटर
- मक्खन - 150 ग्राम
- क्रीम - 50 मिलीलीटर
- ग्राउंड मिर्च - 0.5 चम्मच
1. सबसे पहले, बहने वाले पानी में, हम पूरी तरह से चिकन यकृत को धोते हैं, सभी नसों को हटाते हैं, और उसके बाद हम इसे अच्छी तरह सूखते हैं। स्लाइस में इसे काटें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन को गर्म करें और यकृत को वहां रखें। 2. यकृत फ्राइये जब तक यह रंग में हल्का भूरा न हो। फिर इसमें थोड़ा कॉग्नेक जोड़ें और दो या तीन मिनट के लिए पकाएं। अब स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक जोड़ें। 3. हम प्याज साफ करते हैं और इसे मनमानी टुकड़ों से काटते हैं। हम एक अलग फ्राइंग पैन लेते हैं और इसे हल्के ढंग से तलना करते हैं (इसे सुनहरा रंग मिलना चाहिए)। 4. अब मांस ग्राइंडर यकृत, मक्खन और प्याज के माध्यम से मोड़ो (केवल इसके लिए आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)। वहां क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हमें एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। 5. हमारे पतले को सही आकार दें और इसे ठंडा करें। हम मक्खन के साथ सजाने के लिए।
सेवा: 20