- अंडे - 2 टुकड़े
- क्रीम - 500 मिलिलिटर्स
- गेहूं का आटा - 120 ग्राम
- चीनी पाउडर - 50 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम (नारंगी सॉस के लिए 30 ग्राम)
- सोल - 1 पिंच
- ऑरेंज - 2 टुकड़े
- कॉग्नाक - 50 मिलीलीटर
- आलू स्टार्च - 5 ग्राम
पेनकेक्स की तैयारी के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री लेते हैं: अंडे, आटा, क्रीम (20%), पाउडर चीनी, पिघला हुआ मक्खन, 20 ग्राम नमक। अंडे को व्हिस्क के साथ चाबुक करें। फिर नमक, चीनी पाउडर, sifted आटा जोड़ें। सभी मिश्रण अच्छी तरह से। क्रीम जोड़ें। सभी गूंध और अंतिम मक्खन डालना। एक गर्म फ्राइंग पैन पतली पेनकेक्स पर फ्राइये। इसके बाद हम नारंगी सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, 1 बड़ा नारंगी, मक्खन, चीनी और कोग्नाक लें। नारंगी के साथ, उत्तेजना grate और रस निचोड़। एक सूखे Teflon फ्राइंग पैन पर चीनी डालो और मध्यम गर्मी पर डाल दिया। चीनी के मौसम के बाद, फ्राइंग पैन में मक्खन जोड़ें। तेल पूरी तरह से भंग हो गया है और कारमेल के साथ मिश्रित होने के बाद, फ्राइंग पैन में उत्तेजना जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। नारंगी का रस, कोग्नाक और स्टार्च मिलाएं और एक फ्राइंग पैन में डालें। मोटाई से पहले बुझाने के लिए धीमी आग पर सॉस, हर समय stirring। लगभग 5 मिनट स्टू। फिर सॉस में पेनकेक्स जोड़ें और थोड़ा सा हल्का करें। फिर एक प्लेट पर गर्म पेनकेक्स डालें और शेष सॉस डालें। हो गया!
सेवा: 3-4