- चिकन स्तन - 2 टुकड़े
- नमक - 2 आइटम। चम्मच
- मसालों - 2 आइटम। चम्मच (दौनी, थाइम, पेपरिका ... आपको पसंद है)
- कॉग्नाक - 200 मिलीलीटर
नमक और थोड़ा मसाले मिलाएं, हल्के ढंग से मोर्टार में पीस लें। हम नमक के साथ मसाले में चिकन स्तन छोड़ते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं, कोग्नाक डालते हैं - और रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए। समय-समय पर, 3-4 घंटे के अंतराल के साथ, कोग्नाक में एक चिकन को चालू करने की आवश्यकता होगी। हम ब्रांडी से चिकन के टुकड़े लेते हैं, हल्के ढंग से पानी से धोए जाते हैं, पेपर तौलिए पर फैले होते हैं। मैं ग्रिल पर सूख रहा था। प्रत्येक चिकन स्तन आधे में कटौती की जाती है, उदारतापूर्वक मसालों में लपेटा जाता है और ग्रिल ग्रिल पर रखा जाता है। सुखाने कम से कम 3 दिन होना चाहिए, समय-समय पर टुकड़ों को चालू करने की जरूरत है। इष्टतम सुखाने का समय 80-90 घंटे है, जो साढ़े तीन दिन है। यह पता चला है, अगर आप शुक्रवार की शाम को सूखे चिकन की मेज पर सेवा करना चाहते हैं, तो आपको मंगलवार सुबह सूखने की जरूरत है। शुभकामनाएँ!
सेवा: 4