पिघला हुआ पनीर मीठे काली मिर्च, "बल्गेरियाई" के साथ क्रीम सूप, न केवल बहुत से लोगों से प्यार करता है, बल्कि यह भी बहुत उपयोगी है। इसके गुणों के लिए धन्यवाद, बल्गेरियाई काली मिर्च भी अवसाद से बचाता है। लेकिन, क्रम में सबकुछ के बारे में। यह पता चला है कि यह सब्जी विटामिन सी से नींबू या काले currant से भी अधिक संतृप्त है। इसके अलावा, बल्गेरियाई काली मिर्च में शामिल हैं: खनिज लवण, पोटेशियम और सोडियम, आयोडीन, फास्फोरस, लौह, जस्ता, कैल्शियम, और मैग्नीशियम। यह सब एनीमिया की घटना को रोकने में मदद करता है और प्रतिरक्षा में वृद्धि करता है। लेकिन अभी भी कुछ सीमाएं हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च का नुकसान एक दुर्लभ घटना है, लेकिन यह भी होता है। उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप वाले रोगी, कोरोनरी धमनी रोग और हृदय ताल की गड़बड़ी के साथ रोगियों को अपने आहार से बल्गेरियाई काली मिर्च को बाहर करना चाहिए। इसके अलावा, पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों के लिए सब्जी की सिफारिश नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि बल्गेरियाई काली मिर्च में बड़ी संख्या में आवश्यक तेल और मोटे फाइबर होते हैं, इसलिए उपर्युक्त बीमारियों के साथ इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
सामग्री:- काली मिर्च मीठे 2 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम
- प्याज 2 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- दूध 200 मिलीलीटर
- मक्खन 30 ग्राम
- जैतून का तेल 3 मिलीलीटर
- धनिया सूखा 0.5 छोटा चम्मच।
- काली मिर्च पाउडर 3 चम्मच।
- नमक 0.5 चम्मच।
- चरण 1 इस नुस्खा के लिए, तैयार करें: 2 छोटे या 1 बड़े पीले मीठे काली मिर्च, गाजर, प्याज, दूध, पिघला हुआ पनीर, वनस्पति तेल, मसालों।
- चरण 2 काली मिर्च वनस्पति तेल के साथ छिड़कें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस ओवन से पहले गरम करें। उसके बाद, उन्हें एक कटोरे में डाल दें, उन्हें कसकर कवर करें और ठंडा होने दें।
- चरण 3 फिर छील हटा दें और कोर को हटा दें।
- चरण 4 मैश किए हुए आलू में लुगदी पुलेट करें।
- चरण 5 प्याज चॉप और गाजर को एक छोटे grater में काट लें।
- चरण 6 एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। सुनहरे भूरे रंग तक प्याज और गाजर फ्राइये।
- चरण 7 एक सॉस पैन में 500 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, धनिया जोड़ें और उबाल लें।
- चरण 8 पिघला हुआ पनीर जितना संभव हो सके cubes में कटौती।
- चरण 9 पनीर को गर्म दूध में जोड़ें और एक छोटी सी आग पर डाल दें। पनीर पिघलाए जाने तक तरल लगातार लकड़ी के स्पुतुला के साथ मिलाया जाता है। इस प्रक्रिया में 10 मिनट लग सकते हैं।
- चरण 10 जब पनीर पिघला देता है, तो मिठाई काली मिर्च को कंटेनर में जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ।
- पनीर और काली मिर्च से चरण 11 दूध प्यूरी, सब्जियों के साथ पैन में जोड़ें। एक बार फिर उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटा दें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। इस तरह के सूप को अधिक नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है।