डबल बिस्कुट ज़ेबरा बिस्कुट न केवल उनकी रोचक उपस्थिति के लिए उल्लेखनीय हैं, बल्कि उनके उत्कृष्ट स्वाद गुणों के लिए भी उल्लेखनीय हैं। कुरकुरा पक्षों के साथ मामूली नरम, सुगंधित। चॉकलेट के साथ एक कॉफी आटा का संयोजन अपने ही उत्साह लाता है। आप additives के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चॉकलेट के बजाय एक carob का उपयोग करें, और कॉफी के बजाय - chicory। या कॉफी और चॉकलेट के बिना पूरी तरह से बाईपास करें, और केवल आटा के एक हिस्से में कोको या जाम जोड़ें। नुस्खा में कोई अंडे नहीं हैं। उनका विकल्प स्टार्च है। इसके अलावा, स्टार्च के बजाय, आप 1 केले की लुगदी का उपयोग कर सकते हैं, जो परीक्षण लोच देगा। एक अच्छी चाय है!
सामग्री:- गेहूं का आटा 3 बड़ा चम्मच।
- 10 मिलीलीटर की क्रीम
- नमक 5 जी
- मक्खन 150 ग्राम
- मकई स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी 2 बड़ा चम्मच। एल।
- वैनिलीन 2 चुटकी
- कॉफी इंस्टेंट 10 जी
- चॉकलेट काला 75 ग्राम
- बेकिंग पाउडर 1 चम्मच।
- चीनी 1 बड़ा चम्मच।
- चरण 1 कुकीज़ बनाने के लिए, आपको मक्खन, काली चॉकलेट, कॉफी (जमीन या घुलनशील), आटा, चीनी, नमक, वैनिलीन, स्टार्च, बेकिंग पाउडर और पानी की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं, एक तरफ सेट करें।
- चरण 3 मिक्सर के साथ कम गति पर नरम मक्खन 3-4 मिनट मिलाएं। धीरे-धीरे चीनी या पाउडर चीनी, स्टार्च (पानी में पतला) और वेनिला जोड़ें, अच्छी तरह से हराया।
- चरण 4 आटा के साथ तेल मिलाएं, लोचदार आटा गूंधें और 2 भागों में विभाजित करें।
- चरण 5 में 1 भाग कॉफी जोड़ें।
- चरण 6 सुचारु रूप से हाथों को सावधानीपूर्वक गूंध लें।
- चरण 7 क्रीम जोड़ने, पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाओ।
- चरण 8 आटा के दूसरे भाग में चॉकलेट जोड़ें और ध्यान से अपने हाथों से गूंध लें।
- चरण 9 चर्मलेट आटा के दो चादरों के बीच चॉकलेट आटा को लगभग 0.5 सेमी मोटी और लगभग 22x35 सेमी, चाकू को आयताकार बनाने के बीच रोल करें।
- चरण 10 कॉफी परीक्षण के साथ दोहराएं।
- चरण 11 कॉफी आटा में चॉकलेट आटा को स्थानांतरित करें या इसके विपरीत (यदि आप आटा की अपर्याप्त लोच की वजह से ऐसा नहीं कर सकते हैं, तो इसे ठंड में 30 मिनट तक छोड़ दें)।
- चरण 12 आटा को एक रोल में घुमाएं, फिर चर्मपत्र पेपर में आटा लपेटें और फ्रीजर में 1 घंटे के लिए ठंडा करें। रोल को कम से कम एक बार चालू करना जरूरी है, ताकि यह एक तरफ फ्लैट न हो।
- चरण 13 ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। रेफ्रिजरेटर से आटा लें। एक तेज चाकू के साथ आधे में विस्तार और कटौती। परीक्षण का आधा रेफ्रिजरेटर में वापस लौटा दिया जाता है ताकि पहली छमाही पकाया जाता है। एक तेज चाकू का उपयोग करके, 1 सेमी के छल्ले में आटा काट लें।
- चरण 14 एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरण और 12 मिनट के लिए सेंकना।
- चरण 15 बेकिंग शीट पर कुकीज़ के बीच एक जगह छोड़ना जरूरी है, क्योंकि यह बेक के रूप में यह मात्रा में वृद्धि होगी और एक दूसरे के साथ रह सकते हैं। शेष परीक्षण के साथ इसे दोहराएं।
- चरण 16 कूल और सेवा करते हैं। लगभग 30 टुकड़े से बाहर निकलें!