- अखरोट - 1 गिलास
- अंजीर - 1 गिलास
- नरम मक्खन - 9 0 ग्राम
- दानेदार चीनी - 1/4 ग्लास (छिड़कने के लिए चीनी)
- गहरा भूरा चीनी - 6 कला। चम्मच
- अंडे - 2 टुकड़े
- वेनिला निकालें - 1 चम्मच
- बड़ा नारंगी, छील - 1/2 टुकड़े
- आटा - 1 3/4 कप (प्लस 2 चम्मच)
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- सोडा - 1/4 चम्मच
- नमक - 1/4 चम्मच
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच
- ग्राउंड जायफल - 1/4 चम्मच
- जमीन लौंग - 1/8 चम्मच
- अंडा सफेद - 1 टुकड़ा
1. अखरोट काट लें। अंजीर को 4 भागों में काटें। ओवन को 160 डिग्री तक गरम करें। अखरोट को बेकिंग शीट और तलना पर 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा और स्वाद की उपस्थिति तक रखें। पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। 2. खाद्य प्रोसेसर में पागल और अंजीर डाल दें और उन्हें पीस लें। एक मिक्सर के साथ एक कटोरे में एक साथ मक्खन और चीनी व्हिस्की। एक समय में अंडे जोड़ें, और चाबुक। फिर वेनिला निकालने और नारंगी छील के साथ हराया। एक कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक और मसाले एक साथ हलचल। तेल मिश्रण और मिश्रण में शुष्क सामग्री जोड़ें। अखरोट और अंजीर जोड़ें, मिश्रण। 3. आटे को प्लास्टिक की चादर में रखें और रेफ्रिजरेटर में 35-40 मिनट के लिए रखें। बेकिंग शीट को हल्के से तेल दें या चर्मपत्र पेपर के साथ गायब हो जाएं। बहने वाली सतह पर, आटा को एक आयत में घुमाएं और इसे बेकिंग ट्रे पर रखें। एक छोटे कटोरे में, अंडा सफेद को एक कांटा से हराया। एक ब्रश का उपयोग, प्रोटीन के साथ आटा ग्रीस और चीनी के साथ छिड़कना। 15-20 मिनट तक सेंकना जब तक आटा रंग में थोड़ा सुनहरा न हो, स्पर्श करने के लिए फर्म और थोड़ा पटाया जाए। लगभग 40 मिनट के लिए ठंडा होने दें। 4. सरे हुए चाकू को 1 सेमी मोटी टुकड़ों में थोड़ा तिरछे काट दें। 5. एक परत में बेकिंग ट्रे पर स्लाइस डालें और 20 मिनट तक सेंकना। 6. लगभग 2 सप्ताह तक एक सीलबंद कंटेनर में कुकीज़ स्टोर करें।
सेवा: 6-8