मिठाई क्रीम "शार्लोट" के लिए सजावट - आटे के बिना अंडे या यौगिकों पर कस्टर्ड, जो कि बिस्कुट केक, सजाते केक और पेस्ट्री की परत के लिए अच्छा है, क्योंकि यह सभ्य, हवादार और पूरी तरह से आकार रखता है। इसके लिए धन्यवाद, एक पेस्ट्री सिरिंज और विभिन्न अनुलग्नकों का उपयोग करके, आप बिना किसी समस्या के किसी भी कन्फेक्शनरी उत्पाद को सजाने सकते हैं। क्रीम के लिए थोड़ा cognac जोड़ने से इसके स्वाद में सुधार होता है।
सामग्री:- मक्खन 200 ग्राम
- चीनी 4 बड़ा चम्मच। एल।
- दूध 6 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- कॉग्नाक 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 क्रीम "शार्लोट" तैयार करने के लिए हमें मक्खन, अंडे, दूध, चीनी, कोग्नाक की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 चीनी और दूध को मिलाएं। एक फोड़ा लेकर आओ।
- चरण 3 अंडे हल्के से हराया।
- चरण 4 गर्म दूध को अंडे में डालें, हर समय सरकते हुए।
- चरण 5 अंडा मिश्रण को सॉस पैन में डालें और मिश्रण को उबाल लें, हर समय सरकते हुए। लेकिन फोड़ा नहीं है।
- चरण 6 मिश्रण को एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें ताकि यह क्रीम की सतह को छू सके। 22 डिग्री सेल्सियस के तापमान के लिए कूल
- चरण 7 एक सुस्त द्रव्यमान (5-6 मिनट) के लिए तेल चाबुक।
- चरण 8 भागों में ठंडा अंडा द्रव्यमान जोड़ें, हर समय whipping।
- चरण 9 अंत में, कोग्नाक हलचल।
- चरण 10 क्रीम तैयार है।