हम कार्प नदी कार्प को पकाते हैं - नदी के पास के शहरों में एक बहुत ही आम मछली। अपनी plebeian उत्पत्ति और लोकतांत्रिक मूल्य के बावजूद, यह मछली रोजाना व्यंजनों की तैयारी में काफी लोकप्रिय है, क्योंकि यह एक बहुत ही सुखद मीठा स्वाद है। भुना हुआ क्रूसियन कार्प पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं और मैं आपको उनमें से एक दिखाना चाहता हूं। कार्प इस तरह से पकाया जाता है, नाजुक स्वाद को बरकरार रखता है, लेकिन छोटे पत्थरों के रूप में इसके अप्रिय जोड़ को खो देता है, और प्याज भरने से यह juiciness देता है - इसे आजमाएं!
सामग्री:- कार्प नदी 1000 ग्राम
- प्याज 1 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 50 मिलीलीटर
- नमक 4 चुटकी
- चरण 1 भुना हुआ क्रूसियन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: नदी कार्प, फ्राइंग, प्याज और नमक के लिए वनस्पति तेल।
- चरण 2 मछली तराजू से साफ, गिलों को हटा दें और पूरी तरह से गंदे (बुलबुला और कैवियार समेत - उनकी जगह प्याज से ली जाएगी)।
- चरण 3 छोटी हड्डियों को भंगुर बनाने के लिए, पृष्ठीय और कौडल भागों को अजीब रूप से काटने की जरूरत है, मांस को रिज में काटकर। रिब हड्डियों को काटा नहीं जाना चाहिए क्योंकि वे बहुत बड़े हैं।
- चरण 4 फिर हीरे के आकार को प्राप्त करने के लिए एक ही चीज को दूसरी दिशा में बनाएं। दूसरी तरफ वही। उसके बाद, मछली को नमकीन किया जाना चाहिए, लेकिन सावधान रहें - कट मछली को बहुत कम नमकीन किया जाना चाहिए - प्रत्येक तरफ नमक का एक चुटकी पर्याप्त होगा।
- चरण 5 जबकि मछली नमकीन है, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
- चरण 6 मछली शुरू करो।
- चरण 7 और इसे गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में भेज दें।
- चरण 8 प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर एक ढक्कन के नीचे फ्राइये। एक गर्म रूप में अपने पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ परोसें।