ओवन में आलू के साथ कार्प नदी कार्प - हमारे ताजे पानी के शरीर की एक बहुत ही आम मछली, जो इसके अधिकांश जीवन के लिए मिट्टी में घुटने लगती है। यही कारण है कि इसके मांस में मिट्टी की एक विशिष्ट गंध है और सूप पकाने के लिए व्यावहारिक रूप से अनुपयुक्त है। हालांकि, मछुआरों के पास सम्मान में यह छोटी सुनहरी मछली है, जैसे खट्टा क्रीम में तला हुआ, यह एक अप्रिय गंध खो देता है और एक वास्तविक व्यंजन बन जाता है।
सामग्री:- पानी 50 मिलीलीटर
- 600 ग्राम नदी का कार्प
- आलू 6 पीसी।
- खट्टा क्रीम 350 जी
- प्याज 1 पीसी।
- गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन 50 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 5 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 0.5 चम्मच।
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 पकवान तैयार करने के लिए, ताजा गोभी, आलू, प्याज, खट्टा क्रीम, मक्खन और वनस्पति तेल, आटा, थोड़ा पानी, जमीन काली मिर्च और नमक लें।
- चरण 2 अच्छी तरह से आलू धोएं, गर्म नमकीन पानी डालें और मुलायम तक उबाल लें, फिर पानी निकालें, आलू को हल्के ढंग से और ठंडा करें।
- चरण 3 आलू छीलें और उन्हें स्लाइस में काट लें।
- चरण 4 फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच रखें। एल। मक्खन और 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल, गर्मी, काट आलू रखना और एक परत का गठन होने तक इसे तलना।
- चरण 5 कैरहास साफ करें, सिर काट लें, अंदरूनी को हटा दें, पानी के अंदर अच्छी तरह से अंदर और अंदर कुल्लाएं और पेपर तौलिए के साथ सूखें।
- चरण 6 मछली काली मिर्च, नमक और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।
- चरण 7 आटा में शव को लपेटें।
- चरण 8 1 बड़ा चम्मच के मिश्रण में दोनों तरफ से मछली फ्राइये। एल। मलाईदार और 2 बड़ा चम्मच। एल। ब्राउनिंग से पहले वनस्पति तेल।
- चरण 9 बल्ब को छीलिये, इसे आधे में काट लें, और फिर हल्के भूरे रंग तक शेष वनस्पति तेल पर पतली आधा छल्ले और तलना में प्रत्येक छिद्र लें।
- चरण 10 अपवर्तक मोल्ड के बीच में, तला हुआ क्रूसियन कार्प डालें, आलू को एक सर्कल में फैलाएं, और सभी तला हुआ प्याज छिड़क दें।
- चरण 11 खट्टे क्रीम को पानी, नमक के साथ विसर्जित करें और इस मिश्रण के साथ आलू और मछली को रेखांकित करें।
- चरण 12 ओवन में पकवान को 20 मिनट के लिए 270 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। सब्जियों या सब्जी सलाद के साथ सेवा करने के लिए मेज पर। आप कटा हुआ डिल के साथ शीर्ष छिड़क सकते हैं।