- वनस्पति तेल - 1 चम्मच
- त्वचा और हड्डियों के साथ चिकन स्तन - 450 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन - 4 आइटम। चम्मच
- मशरूम के - 240 ग्राम
- बड़े shallots - 2 टुकड़े
- लहसुन - 4 दांत
- आटा - 1/4 कप
- दूध - 3 1/2 कप
- ताजा जमीन काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- ताजा grated जायफल - 1/4 चम्मच
- पालक - 120 ग्राम
- परमेसन पनीर - 1 1/2 कप
- Lasagna प्लेट्स - स्वाद के लिए
1. ओवन को 230 डिग्री तक गरम करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर छोटे फ्राइंग पैन को गर्म करें। वनस्पति तेल और चिकन स्तन त्वचा नीचे जोड़ें। कुक, बिना ब्राउन के, लगभग 5 मिनट। चिकन को ओवन में जगह पर रखें। मुर्गी के सबसे मोटे हिस्से में डाले गए मांस थर्मामीटर तक सेंकना, तापमान 71 डिग्री दर्ज नहीं करेगा। चिकन तैयार होता है जब मांस से निकलने वाले रस साफ होते हैं। फ्राइंग पैन को ओवन से बाहर निकालें और चिकन को ठंडा करें। जब चिकन ठंडा हो जाता है, तो मांस को हड्डियों से अलग करें और पीस लें। ओवन तापमान को 1 9 0 डिग्री कम करें। 2. सॉस तैयार करें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। बारीक कटा हुआ मशरूम और तलना जोड़ें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और मशरूम हल्के ढंग से ब्राउन हो जाएं, 5 से 7 मिनट तक। नरम, 3 से 4 मिनट तक प्याज और तलना जोड़ें। सुगंध दिखाई देने तक लगभग 30 सेकंड तक कटा हुआ लहसुन और तलना जोड़ें। लगभग 1 मिनट के लिए, एक लकड़ी के चम्मच के साथ stirring, आटा और पकाना जोड़ें। 3. धीरे-धीरे दूध को मिलाएं, व्हिस्क करें और सॉस को मोटा होने तक हलचल करें, लगभग 5 मिनट। नमक, काली मिर्च, जायफल, पालक, एक चम्मच 8 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में कटौती, और 1 कप grated परमेसन पनीर जोड़ें। सॉस, जब तक सॉस मोटा हो, हलचल, लगभग 2 मिनट। फिर चिकन मांस जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो सॉस में अधिक नमक जोड़ें। जब तक आप Lasagna लेने के लिए तैयार नहीं हो जाते हैं, तब तक गर्मी बंद करें और पैन को प्लास्टिक की चादर से ढक दें। 4. पाक स्प्रे के साथ छिड़काव एक बेकिंग पकवान 22X32 सेमी मापने के लिए। मोल्ड के तल पर एक कप सॉस डालो, यह सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहा है कि सॉस में चिकन के बड़े टुकड़े न हों। Lasagna प्लेट्स के साथ शीर्ष। लगभग 4 परत बनाने के लिए सॉस और प्लेटों की परतों को वैकल्पिक करें। 5. शेष सॉस के शीर्ष पर Lasagna डालो और शेष परमेसन पनीर के साथ छिड़कना। 20 मिनट के लिए एल्यूमीनियम पन्नी और सेंकना के साथ फार्म को कवर करें। पन्नी निकालें और सॉस उबालने शुरू होने तक लगभग 20 मिनट तक बेकिंग जारी रखें। 6. लगभग 10 मिनट के लिए चढ़ाई दें। फिर टुकड़ों में Lasagna काट और मेज पर सेवा करते हैं।
सेवा: 6-8