- आटा - 2 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 सेंट। एक चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- अंडा - 1 टुकड़ा
- चीनी - 1 गिलास
- नारंगी छील - 1 चम्मच
- पिघला हुआ मक्खन - 1/4 कप
- खट्टा क्रीम - 1 1/4 कप
- सूखे क्रैनबेरी - 3/4 कप
- चीनी - 3/4 ग्लास (शीशा लगाना)
- नारंगी छील - 1 चम्मच (शीशा लगाना)
- नारंगी का रस - 1/4 कप (शीशा लगाना)
1. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। मच्छर आकार को 12 डिब्बों के साथ चिकनाई करें, एक तरफ सेट करें। एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, अंडे को मिक्सर के साथ लगभग 20 सेकंड तक हराएं। मिश्रण को मोटा होने तक चीनी और व्हिस्क जोड़ें। बारीक grated नारंगी छील के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन के साथ हराया। आटा खट्टा क्रीम जोड़ें, हलचल और शेष खट्टा क्रीम जोड़ें। आटा मिश्रण जोड़ें और एक स्पुतुला के साथ मिश्रण। क्रैनबेरी जोड़ें और धीरे-धीरे मिश्रण करें जब तक बेरीज समान रूप से वितरित न हों (बहुत लंबा मिश्रण न करें)। 2. मोल्ड के डिब्बे के बीच आटा को विभाजित करें (अलगाव के लिए लगभग 2 1/2 चम्मच आटा)। हल्के सुनहरे रंग तक, 20-23 मिनट तक सेंकना। शीशा के साथ मफिन को कवर करने से पहले 5 मिनट के लिए काउंटर पर ठंडा होने दें। 3. टुकड़े टुकड़े करने के लिए, एक कटोरे में 1/2 कप चीनी और नारंगी छील मिलाएं, एक तरफ सेट करें। एक छोटे सॉस पैन में, शेष चीनी (1/4 कप) और नारंगी का रस मिलाएं, मध्यम गर्मी पर उबाल लें। समय-समय पर मिलाकर चीनी पूरी तरह से घुल जाती है और मिश्रण मोटा हो जाता है। 4. शीशे के साथ तैयार मफिन अच्छी तरह से चिकनाई। 5. चीनी और नारंगी छील के मिश्रण के साथ छिड़कना। मफिन गर्म की सेवा करें।
सेवा: 3-4