लश पेनकेक्स विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। केफिर आटा में सोडा या बेकिंग पाउडर जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी, और तैयार पकवान बहुत नरम और फैंसी हो जाएगा। बेस के लिए, उबलते पानी के साथ मिश्रित, fluffiness और porosity हासिल किया, आप पहले खमीर बनाना चाहिए और फिर बेकिंग शुरू करना चाहिए। असली अमेरिकी पेनकेक्स के लिए लोकप्रिय कार्टून में आकर्षक लग रहा है, आपको फैटी क्रीम खरीदने की जरूरत है। केवल इस घटक के साथ आटा के छोटे सूरज एक पिघलने बिस्कुट संरचना और मीठे बेक्ड मिठाई की सुखद सुगंध प्राप्त करेंगे।
दही पर मोटी और सुस्त पेनकेक्स, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा कदम
केफिर के साथ मिश्रित आटा, एक सुखद विशेषता खट्टे और सूक्ष्म, सूक्ष्म सुगंध के साथ नाजुक स्वाद है। पैनकेक्स खमीर के बिना भी बढ़ते हैं और गर्मी के उपचार के दौरान संकोच नहीं करते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं का आटा अतिरिक्त कक्षा - 150 ग्राम
- केफिर - 200 मिलीलीटर
- अंडा - 1 टुकड़ा
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- मक्खन - 40 ग्राम
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक कांटा से हरा करने के लिए अंडा, और फिर कमरे के तापमान और मक्खन पर केफिर के साथ गठबंधन, एक पानी के स्नान में भंग।
- आटा लें, चीनी और नमक के साथ मिलाएं, अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें और बहुत अच्छी तरह मिलाएं ताकि आटा में कोई गांठ या क्लॉट न छोड़े।
- प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए तेल और तलना पेनकेक्स की थोड़ी मात्रा के साथ क्वालिटिक रूप से गर्म पैन तलना।
- तरल सुगंधित शहद के साथ मिठाई मिठाई के लिए तैयार है और इसे गर्म सेवा करते हैं।
खमीर और पानी के साथ मोटी, सुस्त पेनकेक्स कैसे सेंकना है
खमीर भी सबसे सरल परीक्षण उठाने और घने और सभ्य बनने की अनुमति देता है। मुख्य बात यह है कि गम का उपयोग करने के लिए भागना नहीं है, लेकिन इसे खड़े होने और "ताकत हासिल करने" के लिए। फिर पेनकेक्स नरम हो जाएंगे, वे तैयारी के दौरान नहीं टूटेंगे और एक ठंडे रूप में भी एक हल्की, हवादार संरचना बनाए रखेंगे।
आवश्यक सामग्री:
- आटा - 600 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े
- दूध - 1/2 एल
- उबला हुआ पानी 1/2 एल + 1 सेंट
- शुष्क खमीर - 50 ग्राम
- चीनी -2 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- गर्म पानी के गिलास में, खमीर और 1 बड़ा चमचा चीनी भंग कर दें, फिर चम्मच को गर्म जगह में छोड़ दें, जब तक कि यह बुलबुला शुरू न हो जाए।
- अंडे के साथ चीनी रगड़ का दूसरा हिस्सा, उबला हुआ पानी, दूध डालना, एक अपारदर्शी और थोड़ा फूइंग व्हिस्क के साथ आया था।
- छोटे हिस्सों में, तरल द्रव्यमान में sifted आटा जोड़ें, आटा अच्छी तरह मिलाएं और रसोई की मेज पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
- उच्च गर्मी पर पैन फ्राइंग, लगभग 1.5 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ वसा और सेंकना पेनकेक्स के टुकड़े के साथ तेल।
- खट्टा क्रीम, सिरप या संघनित दूध के साथ गर्म परोसें।
दूध पर लश पेनकेक्स कैसे बनाएं, एक फोटो के साथ एक नुस्खा
दूध के आधार पर पेनकेक्स कोफिर के रूप में मोटी नहीं माना जाता है, लेकिन शांति और आराम के लिए शांतिपूर्वक उनके साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। खमीर के बजाय, एक क्लासिक पेस्ट्री बेकिंग पाउडर का उपयोग किया जाता है, जो आटा को वांछित स्थिरता में खिलता है।
आवश्यक सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े
- दूध 2.5% - 350 मिलीलीटर
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच
- बेहतर गुणवत्ता का आटा - 350 ग्राम
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 2.5 चम्मच
- मक्खन - 60 ग्राम
चरण-दर-चरण निर्देश
- अंडे को चीनी के साथ रगड़ना चाहिए और कमरे के तापमान पर दूध के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
- आटा, नमक और बेकिंग पाउडर, एक रसोई की चाकू के माध्यम से निकलते हैं और अंडा-दूध द्रव्यमान में प्रवेश करते हैं। एक चम्मच घने और प्लास्टिक, मोटी आटा के साथ घुटनों।
- पानी के स्नान में तेल को विसर्जित करें, पेनकेक्स में जोड़ें और इसे बहुत सावधानी से मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें।
- फ्राइंग पैन थोड़ा गर्म, सूरजमुखी के तेल के साथ भरपूर मात्रा में तेल और आटा के एक हिस्से के केंद्र में डालने के लिए एक बड़ा चम्मच। सिलिकॉन ब्रश सतह पर फैलता है, यह सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहा है कि परीक्षण परत 3 मिमी से पतली न हो।
- 1.5 से 2 मिनट तक एक तरफ फ्राइये, लकड़ी के स्पुतुला के साथ बारी करें और एक और मिनट के लिए सेंकना।
- एक सेवारत पकवान पर रखो और अपने पसंदीदा सॉस या सिरप के साथ सेवा करते हैं।
अमेरिका में शानदार पेनकेक्स बनाने के लिए सीखना
इस नुस्खा के अनुसार असली अमेरिकी पेनकेक्स, पौष्टिक, मोटा और बहुत नरम तैयार किया जा सकता है। संरचना में शामिल वसा क्रीम और सोडा के कारण, आटा अनजाने में अच्छा हो जाता है और एक उच्च गुणवत्ता वाले घर से बना बिस्कुट जैसा दिखता है।
आवश्यक सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े
- आटा - 350 ग्राम
- क्रीम 10% - ½ लीटर
- सोडा - 0.5 छोटा चम्मच
- दानेदार चीनी - 6 बड़ा चम्मच
- मक्खन - 50 ग्राम
- वेनिला sachet
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- दालचीनी - ½ छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- आटा में, एक रसोई की चाकू के माध्यम से दो बार sifted, एक पतली trickle के साथ कमरे के तापमान की एक क्रीम डालना।
- एक हल्के, हवादार फोम में नमक के साथ एक साथ मारो।
- चीनी, वैनिलीन, दालचीनी और सोडा के साथ yolks कुल्ला, और फिर आटा द्रव्यमान में जोड़ें।
- धीरे-धीरे धीरे-धीरे आटे में गोरे को धीरे-धीरे चाबुक करें।
- पानी के स्नान में, मक्खन को भंग कर दें, इसे थोड़ा ठंडा करें और बाकी सामग्री को संलग्न करें।
- फ्राइंग पैन को गर्म करें और आटा का एक हिस्सा केंद्र में रखें। सतह पर फैलाओ मत। एक तरफ ढक्कन के नीचे पैनकेक और दूसरी तरफ पके हुए तक मध्यम गर्मी पर सेंकना।
- घर के बने खट्टा क्रीम, तरल शहद, फल जाम या चॉकलेट सॉस के साथ गर्म रूप में मेज पर परोसें।
पानी, वीडियो निर्देश पर सूजी के साथ सुस्त पेनकेक्स कैसे पकाएं
खमीर और सूजी पर असाधारण भव्य पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं। उनके समृद्ध और मीठे स्वाद और उज्ज्वल सुगंध को लंबे समय तक याद किया जाता है और बहुत ही सुखद भावनाएं होती हैं, यहां तक कि उन लोगों के बीच भी जो सोचते हैं कि ये पेनकेक्स वसा और वसा नहीं होना चाहिए, बल्कि नाजुक और पारदर्शी होना चाहिए।