- नरम मक्खन - 8 कला। चम्मच (1 छड़ी)
- नरम क्रीम पनीर - 120 ग्राम
- वसा क्रीम - 1/4 कप
- आटा - 1 1/2 कप (प्लस 2 चम्मच आटा और आटा रोल आटा)
- नमक - 1/2 चम्मच
- चिकन के टुकड़े - 1 कप (भरना)
- अनसाल्टेड मक्खन - 2 आइटम। चम्मच (भरना)
- प्याज - 1/2 कप (भरना)
- अजवाइन - 1/3 कप (भरना)
- गाजर - 1/3 कप (1 गाजर) भरना)
- जमे हुए मटर - 1/2 कप
- नमक - 1/2 चम्मच
- आटा - 2 कला। चम्मच
- चिकन शोरबा - 1 1/2 कप
- परमेसन पनीर - 1/4 कप
- सूखे डिल - 1 चम्मच
- बड़ा अंडा - 1 टुकड़ा
1. भरने के लिए, प्याज, अजवाइन और गाजर काट लें। एक मध्यम फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, प्याज, अजवाइन, मटर और गाजर जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर फ्राइये। नमक, डिल और आटा जोड़ें, 1 मिनट के लिए खाना बनाना। 2. चिकन शोरबा जोड़ें और मिश्रण तब तक हलचल करें जब तक मिश्रण लगभग 2 मिनट तक न हो जाए। चिकन के टुकड़ों और grated परमेसन पनीर के साथ हिलाओ। रेफ्रिजरेटर में भरना कूल करें। ओवन को 1 9 0 डिग्री से पहले गरम करें। एक मक्खन के साथ बेकिंग शीट स्नेहन। एक खाद्य प्रोसेसर में या एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ चाबुक मक्खन, क्रीम पनीर और क्रीम। पीटा, आटा और नमक जोड़ें। 4. आटा को अच्छी तरह से बहने वाली सतह पर रखें और 2 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग से डिस्क बनाएं और इसे पॉलीथीन में लपेटें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट के लिए रखो। 5. एक अच्छी तरह से बहने वाली सतह पर, लगभग 30 सेमी के एक सर्कल में एक आटा डिस्क रोल करें। आटा पतला होना चाहिए, लेकिन पारदर्शी नहीं होना चाहिए। परीक्षण के दूसरे भाग के साथ दोहराएं। एक उलटा कप (12 सेमी व्यास) का उपयोग करके, आटा के प्रत्येक टुकड़े से लगभग 3 सर्कल काट लें। काटने के बाद, आटा के सभी स्क्रैप इकट्ठा करें और फिर आटा बाहर रोल करें। सर्कल काटें। 6. प्रत्येक सर्कल के केंद्र में भरने के 1/4 कप रखें। पानी के साथ आटा के किनारों को डंप करें। एक अर्धचालक में आटा मोड़ो। 7. किनारों को एक साथ कस लें और एक कांटा से दबाएं। शेष आटा और भरने के साथ दोहराएं। इस कदम पर, पाई जमे हुए जा सकते हैं। पैटियों को एक तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें और फ्रिज में कुछ मिनट के लिए रखें। दो बार एक कांटा के साथ शीर्ष पर पैटी पेस्ट करें। 1 बड़ा चमचा पानी के साथ अंडा मारो। अंडा मिश्रण को पैटीज़ के साथ चिकनाई करें। 8. सुनहरे भूरे रंग तक, 20-25 मिनट के लिए पाई सेंकना। सेवारत से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।
सेवा: 10