क्लासिक कपकेक अक्सर, कपकेक में केवल सर्वोत्तम सामग्री का उपयोग किया जाता है (मुझे कपकेक अंग्रेजी से याद किया जाता है - एक कप के आकार का कपकेक), इसलिए वे जितना अच्छा दिखते हैं उतना स्वाद लेते हैं। और वास्तव में, केककेक की पाक महिमा ठीक से छोटे केक की उपस्थिति के कारण शुरू हुई। इस तथ्य के बावजूद कि मफिन के लिए मोल्डों में कैपेक बेक किया जाता है, यह अंतिम लोगों की तरह नहीं दिखता है। क्लासिक कैपकेक के लिए, मक्खन को मक्खन करने की विधि से आटा गूंध जाता है: हम मक्खन को चीनी के साथ मिलाकर धीरे-धीरे अन्य सभी अवयवों को जोड़कर शुरू करते हैं। तो कैपकेक का बनावट मफिन की तुलना में अधिक नरम है। मैं आपको कैंडी टोपी - कैंडी टोपी के बीच मुख्य अंतर की भी याद दिलाऊंगा। क्लासिक, यह तेल या प्रोटीन-तेल क्रीम है। रंग? आपका पसंदीदा! यदि "कैप्स" अलग-अलग रंगों के होते हैं तो यह बेहतर होगा। याद रखें, आप कोनेकेक को सजाने वाले उज्ज्वल, जितना कम वे "जीते" होंगे। सजाने वाले कैपिक्स पर काम करने के लिए कभी-कभी डिजाइनरों को आकर्षित किया जाता है, और अमेरिकी गृहिणी के लिए सामान्य बात पड़ोसी राज्य में जाना है, अगर कोई कहता है कि उन्होंने अद्भुत सुंदरता का एक कैपकेक बनाया है। सामान्य रूप से, कल्पना और आश्चर्य!
सामग्री:- गेहूं का आटा 200 ग्राम
- मक्खन 100 ग्राम
- चीनी 150 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- दूध 120 मिलीलीटर
- बेकिंग पाउडर 1 चम्मच।
- नमक 1 चुटकी
- अंडे चिकन 5 पीसी।
- मक्खन 200 ग्राम
- चीनी 200 ग्राम
- नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। एल।
- खाद्य रंग 2 जी
- चरण 1 कैपकेक के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: चीनी, मक्खन (मुलायम), अंडे, आटा, दूध, नमक, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन।
- चरण 2 चिकनी होने तक मक्खन और चीनी को व्हिस्की करें।
- चरण 3 अंडे, वेनिला निकालने और नमक जोड़ें, whisk जारी रखें।
- चरण 4 बेकिंग पाउडर के साथ आटा उठाओ। अच्छी तरह से हिलाओ।
- चरण 5 फिर दूध जोड़ें और सब कुछ एक समान स्थिरता में मिलाएं।
- चरण 6 मोल्डों को आटा वितरित करें।
- चरण 7 25-30 मिनट के लिए 175 ओवन से पहले में सेंकना।
- चरण 8 प्रोटीन-तेल क्रीम तैयार करें। आपको इसकी आवश्यकता होगी: 5 प्रोटीन, चीनी, मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। नींबू के रस का चम्मच।
- चरण 9 प्रोटीन को चीनी के साथ मिलाएं और उन्हें पानी के स्नान पर रखें।
- चरण 10 जब तक चीनी घुल जाती है (लगभग 2-3 मिनट)।
- चरण 11 परिणामस्वरूप मिश्रण को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें, नींबू का रस जोड़ें और फर्म चोटियों तक whisk।
- चरण 12 फुसफुसाओ मत रोको, मुलायम मक्खन और भोजन रंग जोड़ने शुरू करें।
- चरण 13 60 मिनट के लिए एक रेफ्रिजरेटर में क्रीम खत्म करें, जिसके दौरान तेल ठोस हो जाएगा और क्रीम जब्त होगा।
- चरण 14 प्रोटीन-तेल क्रीम और एक खाद्य सजावट के साथ कैपकेक को सजाने के लिए (इस बार चीनी शीशा से फूल हैं)।