उबले हुए गाजर से केक के लिए नुस्खा गाजर मानव जाति से लगभग 3000 वर्षों तक प्यार करते हैं। सच है, जब तक XII शताब्दी में यूरोप में गाजर लोगों की तुलना में अधिक घोड़ों का उपभोग नहीं करते थे, जबकि संसाधनकारी स्पेनियों ने सिरका और जैतून का तेल के साथ गाजर नहीं दिए थे। लगभग एक ही समय में, लेकिन इटालियंस ने इसे शहद से पकाया और मिठाई के लिए काम करना शुरू कर दिया। और अगर स्पेन और इटली गाजर में भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाता था, तो इंग्लैंड में इस सब्जी की पत्तियों को बाल से सजाया गया था। वैसे, शुरुआत में गाजर सामान्य नारंगी रंग नहीं था। आधुनिक अफगानिस्तान के क्षेत्र में विकसित जंगली गाजर बैंगनी था और केवल बगीचे के प्रयोगों के परिणामस्वरूप यह पहली पीला सफेद, फिर लाल, और केवल तब उज्ज्वल नारंगी बन गया। डेनमार्क से कैरोटीन और वैज्ञानिकों के लिए यह "गाजर" रंग दिखाई दिया, जो इसे बाहर निकालने में सक्षम थे। मीठा और रसदार - यह दृढ़ता से हजारों व्यंजनों की रचना में और निश्चित रूप से, एक स्वतंत्र पकवान के रूप में फैला हुआ है। गाजर एक सलाद में एक नाश्ता या घटक के रूप में कार्य कर सकते हैं। यह सब्जी शोरबा, दूसरा कोर्स और मिठाई में भी बहुत अच्छी लगती है।
सामग्री:- गाजर 300 ग्राम
- शहद 2 बड़ा चम्मच। एल।
- बादाम 50 ग्राम
- मक्खन 120 ग्राम
- गेहूं का आटा 240 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- बेकिंग पाउडर 2 चम्मच।
- नमक 1 चुटकी
- ब्राउन शुगर 4 चम्मच।
- चीनी, वेनिला 15 ग्राम
- चरण 1 इस केक को लेने के लिए: गाजर, बादाम, मक्खन, शहद, भूरा या सफेद चीनी, बेकिंग पाउडर, आटा।
- चरण 2 सबसे पहले गाजर को पकाएं (उबलते समय से 30 मिनट तक पकाएं)। इस बीच, गाजर पकाएं, नमक के साथ अंडा सफेद whisk।
- चरण 3 मक्खन और शहद पिघलाओ।
- चरण 4 कच्चे बादाम ठंडे पानी से भरें और 15 मिनट तक चले जाएं। उसके बाद, त्वचा को अलग करें और प्रत्येक बादाम को हिस्सों में विभाजित करें।
- चरण 5 उबले हुए गाजर को छील से हटा दें और उन्हें एक छोटे से grater के साथ grate।
- चरण 6 गहरे कटोरे में, पीटा अंडे को पिघला हुआ मक्खन और शहद, चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं।
- चरण 7 द्रव्यमान गाजर और बादाम द्रव्यमान में जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।
- चरण 8 फिर द्रव्यमान में, आटे को मिलाकर आटा और बेकिंग पाउडर दर्ज करें।
- चरण 9 मक्खन के साथ उदारतापूर्वक केक मोल्ड को चिकनाई करें (सिलिकॉन मोल्ड को चिकनाई न करें) और इसे आटा से भरें। शीर्ष बादाम के साथ सजाया गया है। 20-30 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस ओवन से पहले से कपकेक सेंकना।
- चरण 10 आकार से तैयार केक को आसानी से अलग करने के लिए - केक के किनारों और मोल्ड दीवार के बीच चाकू के ब्लेड को चलाएं। फिर एक फ्लैट प्लेट के साथ आकार को कवर करें, मजबूती से दबाएं और मोल्ड को चालू करें। केक को थोड़ा ठंडा करने दें और मेज पर सेवा दें।