- गुज़ - 3-4 किलोग्राम (पूरे हंस खरीदने के लिए जरूरी नहीं है, आप शव, स्तन और शव के किसी अन्य मांस हिस्से को खरीद सकते हैं)
- गाजर - 5 टुकड़े
- प्याज - 4 टुकड़े
- बीयर - 0,5 लीटर (बेहतर unfiltered)
- टमाटर सॉस - 3 आइटम। चम्मच (टमाटर का पेस्ट के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है - 1 आइटम चम्मच)
- नमक - 1 चम्मच (0.5 चम्मच - एक अचार में, 0.5 चम्मच - मुख्य पाठ्यक्रम (स्वाद के लिए) में)
- सब्जी का तेल - 100 ग्राम (भुनाई के लिए 75 ग्राम, marinade के लिए 25 ग्राम)
- थायम - 30 ग्राम
- तुलसी - 30 ग्राम
- मिर्च काली मिर्च - 1 टुकड़ा
- सरसों के बीज - 10 ग्राम
- काली मिर्च काली जमीन - 1 पिंच (आप मिर्च मिश्रण कर सकते हैं)
- लहसुन - 2-3 दांत
- बे पत्ती - 1-2 टुकड़े
अगर हंस में हमारा पूरा शव था - हम इसे छोटे टुकड़ों में काटते थे। हम marinade बनाते हैं - थाइम, तुलसी, नमक का आधा मिश्रण। सरसों के अनाज, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ मिर्च और तेल का एक चम्मच जोड़ें। हम ठंडा जगह में 2-3 घंटे के लिए सैल करते हैं। हंस के टुकड़ों को मसालेदार करने के बाद, उन्हें वनस्पति तेल में तब तक फ्राइये जब तक कि एक स्वादिष्ट रड्डी का टुकड़ा बन न जाए। तला हुआ टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में मोड़ो, जिसमें हम मांस डाल देंगे। और एक फ्राइंग पैन में, जिस पर हंस भुना हुआ था, हम सब्जी सॉस बनाते हैं। एक बड़े grater गाजर पर सॉस shink के लिए और प्याज काट लें। फ्राइंग पैन में टमाटर सॉस जोड़ें और सब्जियों को 10-15 मिनट तक फ्राइये। सॉस हंस के टुकड़ों के साथ एक कटोरे में डाल दिया, बियर जोड़ें, ताकि यह मांस को कवर न करे। स्वाद के लिए ठोस और काली मिर्च। ढक्कन बंद करो! लगभग 1.5 घंटे स्टू। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, शेष मसालों को जोड़ने के लिए मत भूलना - तुलसी और थाइम।
सेवा: 6-8