गाजर गाजर गाजर का सलाद, शायद सबसे अधिक देशी और पहचानने योग्य जड़। लेकिन गाजर के एक आदत और स्वाद है, जो नारंगी, मिठाई और रसदार केवल हॉलैंड में चयन के अनुसार XVII शताब्दी में दिखाई देता है। अफगानिस्तान में पहली बार गाजर पैदा करें, भोजन और दवा में केवल सुगंधित पत्तियां और बीज का उपयोग करें। और केवल प्राचीन काल में पहली बार गाजर की जड़ खाने लगती थी, और फिर उन किस्मों को बाहर निकालने के लिए जिन पर हम आदी हैं। 1 99 1 में, यूरोपीय संघ ने एक डिक्री अपनाई जिसके अनुसार गाजर सब्जियों के निर्वहन से फल की श्रेणी में जाते हैं! कारण पुर्तगाली था, जिन्होंने गाजर जाम और जाम पकाया, उन्हें यूरोप भर में आपूर्ति की। और यूरोपीय कानूनों के अनुसार, केवल फलों से ऐसे जाम तैयार करना संभव है, और इसलिए इस तरह के एक डरावनी गाजर से वंचित नहीं होना फल में ले जाया गया था! प्रस्तावित सलाद का मुख्य और मुख्य घटक गाजर है। इसलिए, रूट का एक अच्छा विकल्प अच्छा स्वाद की कुंजी होगी। गाजर चुनते समय रंग पर ध्यान दें - उज्ज्वल नारंगी गाजर कैरोटीन में अधिक समृद्ध होते हैं, और इसलिए विटामिन ए, रूट स्वयं ही मजबूत होना चाहिए और यहां तक कि दरारों के बिना भी, मध्यम और बड़ी जड़ें पौष्टिक और juicier हैं। सलाद भी धनिया का उपयोग करता है, जो पकवान, जीरा और लाल मिर्च मिर्च के लिए एक अधिक मसालेदार स्वाद देता है।
सामग्री:- गाजर 500 ग्राम
- Cilantro ताजा 0.5 गुच्छा
- काली मिर्च लाल जमीन 0.25 छोटा चम्मच।
- जीरा शुष्क 0.25 छोटा चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 1 चुटकी
- चरण 1 एक मीठा और रसदार गाजर लेने के लिए सलाद बेहतर होता है, आपको धनिया, वनस्पति तेल, नींबू का रस, जीरा, लाल मिर्च और नमक की भी आवश्यकता होती है।
- चरण 2 गाजर एक मोटे grater पर साफ, धो और रगड़ें।
- चरण 3 Cilantro अच्छी तरह से धोया जाता है, हार्ड उपजी और बारीक काट लें।
- चरण 4 गाजर, धनिया, 2-3 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। वनस्पति तेल, नींबू का रस, लाल मिर्च काली मिर्च और जीरा।
- चरण 5 सलाद अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए नमक जोड़ें।