- काला गोभी - 200 ग्राम
- गाजर - 100 ग्राम
- आलू - 100 ग्राम
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर
- अजवाइन जड़ - 50 ग्राम
- प्याज - 75 ग्राम
- अखरोट - 3 दांत
- नमक - 1 स्वाद के लिए
- मसाले - 1 स्वाद के लिए
- पानी - 400 मिलीलीटर (पानी को शोरबा से बदला जा सकता है)
गोभी से प्यूरी को तुरंत पकाएं, निम्न कार्य करें: 1. सभी सब्जियों को धो लें, सूखे, उन्हें लगभग उसी टुकड़ों में काट लें। 2. गोभी से मैश किए हुए आलू बनाने के लिए आपको एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन की आवश्यकता होगी। सॉस पैन में जैतून का तेल डालें, अच्छी तरह से गर्म करें और पारदर्शी तक बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन को पार करें। 3. सॉस पैन में 400 मिलीलीटर पानी डालें, पकाए जाने तक 15-20 मिनट तक सभी सब्जियों को कटा हुआ, नमक, मसाले और मध्यम गर्मी पर पकाएं। 4. चावल पर तैयार सब्जियों को मोड़ो, थोड़ा ठंडा करें। 5. मैश किए हुए गोभी बनाने के लिए ब्लेंडर का प्रयोग करें। वांछित स्थिरता की प्यूरी प्राप्त करने के लिए, सभी सब्जियों को ब्लेंडर में डाल दें, और धीरे-धीरे शोरबा जोड़ें जिसमें सब्जियों को पकाया जाता है। एक बार जब आप स्थिरता के अनुरूप होंगे - शोरबा जोड़ने बंद करो। 6. अजमोद के साथ मैश किए हुए आलू सजाने। गोभी से प्यूरी की तैयारी आपको 30-35 मिनट ले जाएगी। शुभकामनाएँ!
सेवा: 3-4