- हड्डी के साथ बीफ - 600 ग्राम
- टमाटर - 900 ग्राम
- चावल - 1/2 कप
- मटर (ताजा या जमे हुए) - 1 गिलास
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- अजमोद की जड़ - 1 टुकड़ा
- गाजर - 1 टुकड़ा
- अजवाइन की जड़ का एक छोटा टुकड़ा - 1 टुकड़ा
- ताजा तुलसी - स्वाद के लिए
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। यदि आप जमे हुए मटर का उपयोग करते हैं - यह thawed होना चाहिए। 2.5 लीटर पानी के एक पैन में डालो, हम वहां हड्डी के साथ गोमांस का एक टुकड़ा डालते हैं और लगभग 1 घंटे तक मध्यम गर्मी पर पकाते हैं। जब गोमांस नरम हो जाता है - तो आप अगले चरण में जा सकते हैं। जबकि गोमांस शोरबा बनाया जाता है, हमें टमाटर को ब्लैंच करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, हम टमाटर पर क्रॉस कटौती करते हैं और उन्हें उबलते पानी में फेंक देते हैं। हम 20 सेकंड के लिए उबलते पानी में टमाटर खड़े हैं। इसके तुरंत बाद, हमने टमाटर को ठंडे पानी में डाल दिया और त्वचा से उन्हें हटा दिया। ब्लेंकेड टमाटर ब्लेंडर के साथ मिश्रित होते हैं। जब मांस शोरबा तैयार होता है, तो कई जगहों पर प्याज छिड़कते हैं और उन्हें पैन में फेंक देते हैं। गाजर, अजमोद और अजवाइन बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और शोरबा में जोड़ा जाता है। हम 20-25 मिनट के लिए पकाते हैं। इस समय के अंत में, हम सब्जियों से शोर के साथ सब्जियां लेते हैं। हम शोरबा से गोमांस लेते हैं, मांस को हड्डी से अलग करते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं। कटा हुआ गोमांस वापस शोरबा में जोड़ें, उबाल लेकर आओ। अच्छी तरह से धोया चावल जोड़ें, मिश्रण और मध्यम उबलते के साथ 10 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर हम मटर जोड़ते हैं। और मटर के तुरंत बाद - टमाटर प्यूरी। नमक के साथ सीजन। काली मिर्च और सूखे या ताजे तुलसी के साथ मौसम। हम एक और 5-10 मिनट के लिए पकाते हैं - और इसे आग से हटा दें। हम प्लेटों पर डालना और सेवा करते हैं। बॉन भूख! :)
सेवा: 6-8