- ट्राउट - 4 टुकड़े (स्टेक)
- आलू - 400-450 ग्राम
- क्रीम - 150 ग्राम
- लहसुन - 3-4 दांत
- आटा - 2 कला। चम्मच
- गाजर - 1 टुकड़ा
- धनुष - 1 टुकड़ा
- मक्खन और वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
- नमक, काली मिर्च मिश्रण, बे पत्ती - - स्वाद के लिए
एक सॉस पैन में या सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं, फिर इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें और कम गर्मी पर कुछ मिनट डालें। लहसुन को सुखद सुगंध देना चाहिए। फिर एक मिनट के बाद क्रीम जोड़ने के बाद, पिघला हुआ मक्खन में आटा का चम्मच जोड़ें। और हम लगातार मिश्रण करते हैं। जैसे ही सॉस की स्थिरता अधिक घनी हो जाती है, थोड़ा उबला हुआ पानी जोड़ें। फिर मसाले जोड़ें। यह एक बे पत्ती, नमक, मिर्च का मिश्रण है। सॉस को उबाल में लाया जाता है, प्लेट से हटा दिया जाता है और ढक्कन से ढका होता है। आलू मध्यम मोटाई के छल्ले में कटौती कर रहे हैं। हम इसे बेकिंग डिश में डाल देते हैं। हम लार, मिर्च और उस पर तेल डालना होगा। हम आलू पर ट्राउट स्टीक्स डालते हैं, थोड़ा जोड़ते हैं। मछली पर गाजर और प्याज डालें, जो पहले बारीक कटा हुआ (गाजर नाट्रम) और हल्के से तलना। सॉस फैलाने के लिए आखिरी। यह न केवल मछली पर, बल्कि आलू पर सॉस फैलाने के लिए वांछनीय है। और पकवान को पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री तक पकाएं।
सेवा: 3-4