मीठे छल्ले शायद मेयोनेज़ और सबसे स्वस्थ और स्वस्थ उत्पाद, विशेष रूप से औद्योगिक उत्पादन नहीं, लेकिन इसके साथ आटा विशेष रूप से कोमल और हवादार हो जाता है। तो, हाल ही में, मैं इसे लगभग किसी भी पेस्ट्री में जोड़ता हूं। इस नुस्खा में, अंडे के बिना, मेयोनेज़ में आटा गूंध जाता है। वोदका को किसी भी 40 डिग्री पेय के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और यदि वांछित है, तो दालचीनी जोड़ें। तैयार आटा रोल करने के लिए बेहतर होता है, क्योंकि अंगूठियां फ्राइंग के दौरान बढ़ती हैं।
सामग्री:- मेयोनेज़ 150 ग्राम
- वैनिलीन 1 चुटकी
- वोदका 5 मिलीलीटर
- मक्खन 50 ग्राम
- गेहूं का आटा 14 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी 6 बड़ा चम्मच। एल।
- केफिर 100 मिलीलीटर
- सूखा खमीर 1 चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 500 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 "कोलेचेक" बनाने के लिए आपको चीनी, आटा (एक स्लाइड के साथ चम्मच में माप), मक्खन, मेयोनेज़, वोदका, केफिर (कम वसा वाले खट्टे क्रीम के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), वैनिलीन और खमीर (मैं सूखा है, ताजा, 0, 5 टीस्पून पर्याप्त होगा)।
- चरण 2 मिक्सोनीज, दही, खमीर और 1 चम्मच मिलाएं। चीनी। मेयोनेज़ और दही कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
- चरण 3 4 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। आटा। तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण एकरूप न हो और 1 घंटे के लिए गर्म जगह में रखें।
- चरण 4 पिघला हुआ मक्खन में डालो। वैनिलीन और शेष चीनी जोड़ें।
- चरण 5 1 चम्मच डालो। वोदका का शेष आटा जोड़ें और मिश्रण। आटा काफी चिपचिपा होगा, लेकिन आपको अधिक आटा जोड़ने की जरूरत नहीं है। 2 घंटे के लिए एक गर्म जगह में रखो।
- चरण 6 काम करने वाली सतह को 2 बड़े चम्मच के साथ साफ करें। एल। आटा। आटा पर आटा डालें और इसे 0.5 सेमी मोटी परत में घुमाएं। अंगूठियां काट लें।
- चरण 7 बहुत सारे तेल में कम गर्मी पर अंगूठियां फ्राइये।
- चरण 8 गर्म मेज पर सेवा करते हैं। अगर वांछित, पाउडर चीनी के साथ छिड़कना। बॉन भूख!