सब कुछ में चॉकलेट इस कुकी का मूल नाम "बासी डी दामा" है, जिसका अनुवाद इतालवी "महिला के चुंबन" से किया जाता है। यह एक शताब्दी पहले टोर्टोना के छोटे शहर में हुआ, जो इटली पिमोंटे के उत्तरी क्षेत्र में है। उन समय से, यह कुकी एक ही सामग्री के साथ बनाई गई है और आकार बिल्कुल छुटकारा नहीं मिला! पौराणिक कथा के अनुसार, यह नाम एक कुकी के आकार से आता है: जैसे कि एक पूरे के दो हिस्सों को चॉकलेट चुंबन में मिला दिया जाता है। यह कुकी बादाम और हेज़लनट दोनों के साथ तैयार की जा सकती है। आप कोको भी नहीं जोड़ सकते हैं, और फिर आपको "चुंबन" का क्लासिक संस्करण मिलता है! स्वास्थ्य पर बनाएँ और चुंबन!
सामग्री:- मक्खन 100 ग्राम
- आटा, गेहूं 90 ग्राम
- कोको पाउडर 10 ग्राम
- आटा, बादाम 100 ग्राम
- चॉकलेट काला 100 ग्राम
- चीनी 80 ग्राम
- वैनिलीन 2 चुटकी
- नमक 1 चुटकी
- चरण 1 खाना पकाने की कुकीज़ के लिए, आपको मक्खन, आटा, कोको पाउडर, जमीन बादाम या बादाम का आटा, चीनी, चॉकलेट, नमक और वेनिला की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 सबसे पहले, बादाम के आटे और चीनी को मिलाएं ताकि बहुत अधिक तेल अवशोषित हो।
- चरण 3 अगला, मुलायम मिश्रण, लेकिन हल्के तेल, आटा, कोको, बादाम और चीनी का मिश्रण नहीं। नमक और वेनिला निकालने जोड़ें।
- चरण 4 अच्छी तरह से सभी अवयवों को मिलाएं, और आटा को एकजुट बनाने के लिए डालें। एक खाद्य फिल्म में मोड़ो और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे के लिए डाल दिया।
- चरण 5 ठंडा आटा रोल से एक हेज़लनट के आकार की गेंद गेंदों और चर्मपत्र-रेखा वाली ट्रे पर रखें। 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- चरण 6 में 20 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर स्थिर मोड में सेंकना।
- चरण 7 या तो पानी के स्नान या माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलाएं। पिघला हुआ चॉकलेट के साथ पेस्ट्री सिरिंज भरें। एक आधे पर, चॉकलेट की एक बूंद लागू करें, और दूसरी छमाही के साथ कवर करें।
- चरण 8 सभी हिस्सों के साथ इस तरह का पालन करें। इसके बाद, चॉकलेट कठोर चलो, और कुकीज़ तैयार हैं! एक ठंडा सूखी जगह में एक कंटेनर में स्टोर करें।