खाना पकाने के अंडे खाना पकाने अंडे खाना पकाने का यह तरीका 2 नियमों को निर्देशित करता है। सबसे पहले, अंडे सबसे ताजा होना चाहिए। दूसरा, जिस पानी में वे तैयार किए जाएंगे उन्हें फोड़ा नहीं जाना चाहिए, बल्कि केवल फोड़ा जाना चाहिए। लेकिन अंडे-पोषित करने के लिए क्या करना है - विषय व्यापक है। और हालांकि पकवान फ्रेंच है, लेकिन दुनिया के अन्य देशों में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। उदाहरण के लिए, पुर्तगाली लोग उन्हें पारंपरिक रोटी और लहसुन सूप में जोड़ना पसंद करते हैं। और सोवियत संघ में, पके हुए अंडे को माना जाता था, लगभग एक स्वादिष्टता और बहुत अधिक रैंक। सबसे मशहूर नुस्खा, जिसमें पके हुए अंडे शामिल हैं - बेनेडिक्ट के अंडे हैं। यह पकवान बेकन के साथ टोस्ट पर परोसा जाता है और एक विशेष दूध सॉस के साथ डाला जाता है। यदि आप पौराणिक कथाओं पर विश्वास करते हैं, तो न्यू यॉर्क के एक शेफ को एक महत्वपूर्ण ग्राहक से अपने सैंडविच में जोड़ने के लिए एक आदेश मिला "कुछ नया।" नतीजतन, रेस्तरां के आगंतुक टोस्ट पर उबले अंडे मिला, जिसे वह बहुत पसंद आया। और उस रेस्तरां में मेनू अनुभाग में एक नया पकवान था।
सामग्री:- ब्रेड काला 2 पीसी।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 5 मिलीलीटर
- हरी प्याज 5 जी
- ताजा डिल 5 जी
- Cilantro ताजा 5 ग्राम
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी 3 चुटकी
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 ऐसा पकवान बनाने के लिए, ताजा अंडे, काला या राई की रोटी, अपने स्वाद के लिए हिरण (हमने एक हरा प्याज, डिल और धनिया लिया), प्रोवेनक जड़ी बूटियों, सूरजमुखी के तेल का मिश्रण लें।
- चरण 2 नैपकिन धो लें और बारीक काट लें।
- चरण 3 एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की कुछ बूंदें जोड़ें, रोटी के टुकड़े डालें, उन्हें प्रोवेनक जड़ी बूटी के साथ छिड़कें और प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए तलना।
- चरण 4 अगले चरण के लिए, आपको चाहिए: एक सॉस पैन, एक धातु लेटल (स्कूप धातु से बना होना चाहिए) और एक उपकरण चाकू।
- चरण 5 लेटल में सचमुच तेल की एक बूंद जोड़ें और पूरी सतह को तेल दें।
- चरण 6 एक सॉस पैन में पानी एक ऐसे राज्य में लाता है जहां पहले बुलबुले दिखाई देंगे। लेटल में अंडे तोड़ें और इसे पानी में डुबो दें ताकि वह अंडा नहीं मार सके। इस स्थिति में तब तक रखें जब तक अंडे "पकड़ नहीं लेता"।
- चरण 7 प्रोटीन धीरे-धीरे गुना होगा। याद रखें कि पानी उबाल नहीं होना चाहिए, लेकिन केवल सबसे कम गर्मी पर उबाल लें।
- चरण 8 जब अंडे पूरी तरह से सफेद होता है, तो चाकू के साथ किनारों के चारों ओर घूमते हैं और इसे लेटल दीवार से अलग करते हैं। अंडे टोस्ट पर डाल दिया।
- चरण 9 टोस्ट छिड़कें और सेवा करें।