कैसे घर का बना स्वादिष्ट सूप पकाने के लिए

दाएं से सूप को एक पाक चमत्कार कहा जा सकता है। चूंकि इस पकवान की तैयारी करते समय, इसमें विभिन्न प्रकार के विटामिन और पोषक तत्वों को जोड़ने के लिए बहुत सारे अवसर हैं, जबकि यह बहुत ही स्वादिष्ट, शाब्दिक रूप से नशे की लत होगी। तो कैसे घर का बना स्वादिष्ट सूप पकाने के लिए?

सूप व्यंजनों की एक बड़ी मात्रा है। वे विभिन्न रंगों और विभिन्न स्थिरताओं में आते हैं। मांस और सब्जी शोरबा दोनों पर सूप पकाया जा सकता है। इसमें आप जोड़ सकते हैं: स्वाद के लिए सेम, सब्जियां, प्याज, shallots या लीक, विभिन्न मसालों, जड़ी बूटियों, और खाना पकाने के अंत में - तेल, हिरन या यहां तक ​​कि पनीर। और यह सभी विविधता आप अपने विवेकाधिकार पर गठबंधन कर सकते हैं, पाक कला की अपनी अनूठी उत्कृष्ट कृतियों का निर्माण कर सकते हैं।

इसके अलावा यह आपको अन्य देशों के सूप बनाने के लिए महान अवसर प्रदान करता है:

इतालवी सूप के लिए आपको बहुत सारी सब्जियों की आवश्यकता होगी, जैसे कि सौंफ़ और टमाटर;

फ्रांसीसी सूप के लिए, "प्रोवेंस के जड़ी बूटी" जैसे shallots और मसालों खरीद;

लैटिन अमेरिकी सूप के लिए स्मोक्ड सॉसेज और धनिया की आवश्यकता होगी। भूमध्य देशों में, सूप सामग्री आम तौर पर समान होती है। यह एक ही जलवायु और इसी तरह की वनस्पति के कारण है।

क्लासिक चिकन सूप

1 चिकन

- 1 ताजा अजमोद का एक बैच

- ताज़ा करना

- 1 शुद्ध पार्निशिप

- ताजा अजवाइन का 1 कनेक्शन

- प्याज के 4 सिर, 4 भागों में काटा

- स्वाद के लिए कोशेर नमक और काली मिर्च काली मिर्च

- स्वाद के लिए समुद्री नमक

- 4 गाजर छीलते हैं, कट ऑफ टॉप के साथ आधे में कटौती करते हैं।

घर के बने स्वादिष्ट सूप बनाने के तरीके को आजमाने के लिए, आपको अपनी तैयारी के लिए नुस्खा जानने की जरूरत है।

1. चिकन को पैन में रखें और इसे पानी से भरें ताकि पानी इसे छुपाए। अजमोद, सलिप, अजमोद, अजवाइन और प्याज जोड़ें। कोशेर नमक, समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, उबाल लेकर आते हैं।

2. 40 मिनट के लिए ढक्कन बंद किए बिना सूप उबालें, हर 5-10 मिनट में घोटाले को हटा दें।

3. गाजर, साथ ही मिर्च को स्वाद के लिए जोड़ें और लगभग 2 घंटे तक सूप उबालें।

4. जब सूप वांछित स्वाद प्राप्त करता है, तो चाकू के साथ अपने सभी ठोस अवयवों को हटा दें। फिर शोरबा को ठंडा होने दें ताकि सभी वसा पैन की सतह पर जमा हो जाए। वसा निकालें। शोरबा फिर से गर्मी। इसमें आप चिकन के टुकड़े, सब्जियां जोड़ सकते हैं। सुंदरता के लिए, आप रिबन के साथ गाजर के हिस्सों में कटौती कर सकते हैं, शोरबा में पास्ता या चावल डाल सकते हैं। सेवारत से पहले, सूप में हरी प्याज जोड़ें।

1 सेवारत: 120 किलोग्राम, वसा - 1.2 ग्राम, उनमें से संतृप्त - 0.25 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट -14.4 ग्राम, प्रोटीन - 9.6 ग्राम, फाइबर - 0 जी, सोडियम - 686 मिलीग्राम।

जड़ी बूटियों के साथ मसूर सूप

प्याज के 2 सिर,

-2 गाजर छील और कटा हुआ

फनेल छीलने के 2 सिर

-1 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ लहसुन

- गुच्छे के 1 चुटकी

- लाल गर्म मिर्च मिर्च

1 टीस्पून कैरेवे बीज

1 टीस्पून दालचीनी

- 2 बड़ा चम्मच। हरी मसूर, अच्छी तरह से धोया

8 बड़ा चम्मच। सब्जी शोरबा

-2 बे पत्तियों

-5 छोटा चम्मच। ताजा नींबू का रस

- शहद

-1 स्विस चार्ड का एक गुच्छा धोया और छोटे टुकड़ों में काटा

1 बड़ा चम्मच। कच्चे पिस्ता

अजमोद

1 बड़ा चम्मच। एल। पानी का

एक गहरी सॉस पैन में, 2 बड़ा चम्मच गर्मी। एल। जैतून का तेल, प्याज, प्याज को नमक और तलना के साथ जोड़ें जब तक प्याज सुनहरा न हो। गाजर, सौंफ़, लहसुन और मिर्च, एक और 30 सेकंड के लिए तलना जोड़ें। जीरा, दालचीनी, लौंग, दाल, मौसम के साथ नमक और तलना के साथ जोड़ें। एक पैन 1/2 सेंट में डालो। सब्जी शोरबा और तलना जब तक यह लगभग पूरी तरह वाष्पित नहीं होता है।

2. शेष शोरबा और 2 बे पत्तियों को जोड़ें। गर्मी, कवर और फोड़ा कम करें जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं, और मसूर को पकाया नहीं जाता है (लगभग 30 मिनट)। उसके बाद, 2 चम्मच जोड़ें। नींबू का रस, शहद और चार्ड।

3. एक पेस्टो सॉस बनाएं: ब्लेंडर में, क्रश पिस्ता, अजमोद, 3 चम्मच जोड़ें। नींबू का रस और पानी, अच्छी तरह मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच छिड़कना। एल। जैतून का तेल और चिकनी, लगभग 2 मिनट तक whisk। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ी मात्रा में गर्म पानी या शोरबा के साथ कीट थोड़ा पतला हो सकता है।

4. प्लेटों पर सूप डालो, प्रत्येक में पेस्टो का एक चम्मच जोड़ें।

1 सेवारत: 353 किलो कैलोरी, वसा - 14 ग्राम, जिसमें से संतृप्त - 1,6 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 45 ग्राम, प्रोटीन - 15 ग्राम, फाइबर - 13 ग्राम, सोडियम - 378 मिलीग्राम।