- खीरे - 450 ग्राम
- मीठे प्याज - 1 टुकड़ा
- नमक - 1/4 कप
- चीनी - 1/2 कप
- सफेद सिरका - 1/2 कप
- हल्दी - 1/4 चम्मच
- सरसों के बीज - 1 कला। एक चम्मच
- धनिया के बीज - 1 सेंट। एक चम्मच
- अजवाइन के बीज - 1/4 चम्मच
अच्छी तरह से ककड़ी कुल्ला। छोटी सर्कल में खीरे काट लें। एक छोटे कटोरे में, खीरे, प्याज और नमक मिलाएं। हलचल। बर्फ के साथ खीरे जोड़ें। दो घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने के लिए छोड़ दें। एक सॉस पैन में, चीनी, सिरका और मसालों को उबाल लें। खीरे और प्याज से तरल निकालें। सिरका जोड़ें और मिश्रण उबाल में लाओ। गर्मी और ठंडा से निकालें। आप रेफ्रिजरेटर में 3 सप्ताह तक सीलबंद जार में खीरे स्टोर कर सकते हैं।
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