भारतीय महाद्वीप से चाय सचमुच मसाला चाय का मसालों के साथ चाय के रूप में अनुवाद किया जाता है। मसाला भारत के पारंपरिक पेय पदार्थों में से एक है, लेकिन संभवतः किसी भी लोगों के कई राष्ट्रीय व्यंजनों की तरह, कोई कड़ाई से तय नुस्खा नहीं है। प्रत्येक परिवार इसे अपने स्वयं के व्यंजनों के अनुसार पकाता है - केवल चाय, दूध, मसालों और स्वीटनर अपरिवर्तित होते हैं। चाय मसाला बनाने के लिए, आप ठीक ग्रेन्युल में काले और हरे रंग की चाय दोनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन काले रंग के लिए अधिक प्राथमिकता दी जाती है, इसलिए उसका स्वाद अधिक संतृप्त होता है, और मसालों द्वारा उसका स्वाद पूरी तरह से दबाया जाने की संभावना कम होती है! एक स्वीटनर के रूप में, चीनी (सफेद, भूरा या हथेली) लेना बेहतर होता है, शहद का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इसे उबला नहीं जाना चाहिए। मसाला चाय के लिए दूध पूरी तरह से लिया जा सकता है, और पानी के साथ 2: 1 के अनुपात में इसका उपयोग करें, फिर, यह एक टिप है - आप सुरक्षित रूप से अपने आदर्श अनुपात को पा सकते हैं! और मसालों के बारे में कुछ शब्द। मुख्य मसाले दालचीनी, इलायची, काली मिर्च और अदरक हैं। सभी मसालों एक मोर्टार में एक सजातीय द्रव्यमान के लिए जमीन हैं। अक्सर मसाला में, चाय लौंग, जमीन जायफल और सौंफ़ के बीज के साथ जोड़ा जाता है। मसाला चाय एक ताकतवर, टॉनिक और मसालेदार पेय है, जो तैयार करना बहुत आसान है और यह भी बहुत उपयोगी है!
सामग्री:- चाय काला 2 बड़ा चम्मच। एल।
- दूध 1 बड़ा चम्मच।
- दालचीनी 1 छड़ी चिपक जाती है
- इलायची 4 पीसी।
- मटर 5 पीसी के साथ काली मिर्च।
- अदरक सूखा 0.5 छोटा चम्मच।
- पानी 0.5 बड़ा चम्मच।
- चीनी 2 चम्मच।
- चरण 1 मसाला चाय बनाने के लिए आपको काली चाय, दूध, दालचीनी छड़ी लगभग 2 सेमी, इलायची, घंटी काली मिर्च, अदरक की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 मसालों: इलायची, दालचीनी, काली मिर्च और अदरक - सबसे सजातीय द्रव्यमान में एक मोर्टार में पीस लें।
- चरण 3 मसालों और चाय का मिश्रण, पानी डालना, उबाल लेकर आना और 1 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी सरकते रहें।
- चरण 4 फिर दूध को फिर से उबाल लें, स्वाद के लिए चीनी डालें और 1 मिनट के लिए फोड़ा लें।
- चरण 5 चाय मसाला गर्म, एक छिद्र के माध्यम से कप पर डालना।