डेकॉन के साथ सलाद मैं दाइकन के साथ एक उत्सव सलाद के लिए अपने लेखक की नुस्खा साझा करना चाहता हूं। शायद कोई आश्चर्यचकित होगा, मूली की गिनती नहीं, भले ही यह जापानी हो, त्यौहार पकवान के लिए एक घटक - और पूरी तरह से व्यर्थ में! जापानी परंपरा में, नए साल की मेज पर डाइकन एक अनिवार्य घटक है, और उगते सूरज की भूमि के निवासियों को इस सब्जी के बारे में बहुत कुछ पता है। तथ्य यह है कि डाइकॉन में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं और उनमें से एक एंजाइम होता है जो स्टार्च और फैटी खाद्य पदार्थों को तोड़ने में मदद करता है, और यही कारण है कि हमारी उत्सव की मेज समृद्ध है। थोड़ा मसालेदार, लेकिन डाइकॉन का तेज स्वाद अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और विशेष रूप से एक स्वाद के साथ उत्पादों को पिक्चर देता है, उदाहरण के लिए, पनीर, अंडे, चिकन, हैम। इस सलाद में, मैंने स्क्विड के साथ डाइकॉन को जोड़ा, स्वाद सामग्री के लिए अन्य मुलायम जोड़ दिया। सजावट रूसी सर्दियों की परंपराओं में बनाई गई है: सफेद रंग - बर्फ का रंग, हरा - सदाबहार स्पूस, नीला रंग और बर्फ-सफेद शीतकालीन फूल, जो लंबे समय तक अपनी ताजगी बनाए रखते हैं - क्रिस्टेंथेमम्स।
सामग्री:- Daikon 350g
- स्क्विड 500 ग्राम
- पनीर हार्ड 150 ग्राम
- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- ऐप्पल 1 पीसी
- अजमोद ताजा 2 जी
- मेयोनेज़ 250 ग्राम
- चरण 1 चलो सलाद के लिए सामग्री तैयार करें: डाइकॉन, स्क्विड, अंडे, पनीर, सेब, मेयोनेज़ और अजमोद।
- चरण 2 हम अंडे को उबालेंगे और अंडे का उपयोग करके इसे पतले स्लैब में काट लेंगे।
- चरण 3 Squids फिल्म से और एक तार के साथ entrails से साफ कर रहे हैं। फिल्म को साफ करना आसान है यदि आप उबलते पानी के साथ स्क्विड को स्क्विड करते हैं और फिर ठंडे पानी के साथ, त्वचा व्यावहारिक रूप से स्वयं ही बंद हो जाती है।
- चरण 4 नमकीन पानी में स्क्विड उबाल लें। यहां मुख्य बात है कि नरम स्क्विड प्राप्त करें, न कि रबड़ का एनालॉग। यहां तक कि 3 मिनट, जिसके बारे में वे हर जगह लिखते हैं, स्क्विड के लिए कई हैं। मैं उबलते नमकीन पानी में शोर पर स्क्विड को कम करता हूं, मैं दस की गिनती करता हूं और इसे बाहर ले जाता हूं। बस बाकी पकाओ।
- चरण 5 Squids ठंडा और पतली नूडल्स में काटा।
- चरण 6 पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें।
- चरण 7 हम सेब को छील से छीलते हैं, इसे प्लेटों में काटते हैं, और उसके बाद - पतले छोटे ब्लॉक के साथ, नींबू छिड़कते हैं ताकि सेब अंधेरे न हों।
- चरण 8 हम पिछले डाइक से निपटते हैं, ताकि यह इसके उपयोगी गुणों को खो न सके। दाइकन साफ, गहने से जड़ से रूट का एक तिहाई गहने को काटता है, और शेष तीन बड़े grater पर।
- चरण 9 एक सब्जी के छिलके या एक धारक के रूप में एक विशेष उपकरण के साथ सजावट के लिए, हम शंकु के आकार को रखते हुए, डाइकन की पतली प्लेटों को काटते हैं। कैंची ने फ्रिंज काट दिया और प्लेटों को बहुत ठंडे पानी में डाल दिया, इसलिए पंखुड़ियों को अधिक प्रभावी ढंग से सामने आया। उसी पानी में, आप अजमोद को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए भिगो सकते हैं।
- चरण 10 हम सभी तैयार सामग्री को एक कटोरे में जोड़ते हैं, अतिरिक्त रस से डाइकॉन को पूर्व-निचोड़ते हैं, इसे मेयोनेज़ से भरें और इसे मिलाएं।
- चरण 11 सलाद कटोरे में सलाद स्लाइड रखो। हम डाइकन के पंखुड़ियों को निकालते हैं, इसे एक नैपकिन के साथ सूखते हैं और क्रिस्टेंथेमम्स के फूल इकट्ठा करते हैं, जिन्हें हम सलाद की सतह पर रखते हैं। हम अजमोद की पत्तियों के साथ पूरक। यह सलाद मुख्य भोजन से पहले भूख को उत्तेजित करता है, और फिर उत्सव के त्यौहार के दौरान हमारा सहायक होगा।