- आटा - 3 3/4 कप
- शुष्क खमीर - 2 1/2 चम्मच
- नमक - 3/4 चम्मच
- चीनी - 3/4 चम्मच
- पानी - 1 1/3 कप
- बेकिंग के लिए जैतून का तेल - स्वाद के लिए
- कटा हुआ टमाटर का बैंक - 1 टुकड़ा (400 ग्राम) भराई)
- जैतून का तेल - 2 चम्मच (भरना)
- नमक - 1/2 चम्मच (भरना)
- लाल मिर्च फ्लेक्स - 2-6 पिंच (भराई)
- ताजा तुलसी की बड़ी पत्तियां - 6 टुकड़े (भरने)
- मोज़ेज़ारेला पनीर - 360 ग्राम (भरना)
- परमेसन पनीर - स्वाद (भरना)
1. एक कटोरे में आटा, खमीर, नमक और चीनी मिलाएं। पानी जोड़ें और कई मिनट के लिए एक चम्मच के साथ मिश्रण। 2. आटे को ढकें और कमरे के तापमान पर लगभग 2 घंटे तक बढ़ने दें। 3. आटे को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर रखें और इसे आधे में काट दें। रेफ्रिजरेटर में 1 दिन तक (पूर्व-लपेटा) दोनों भागों का उपयोग करें या रखें। 4. 32x45 सेमी के आकार के साथ एक बेकिंग ट्रे की प्रचुर मात्रा में जैतून का तेल स्नेहन करें। आटा को बेकिंग ट्रे पर रखें और इसे कड़ाही तक फैलाएं। अगर यह वापस घूमता है, तो पांच मिनट प्रतीक्षा करें, फिर जारी रखें। आटा बहुत पतला होना चाहिए। 5. ओवन को 260 डिग्री तक गरम करें। ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके टमाटर, जैतून का तेल और नमक मिलाएं। मिश्रण काफी तरल होगा। 6. पूरे आटा के शीर्ष पर टमाटर सॉस को समान रूप से रखें। सुनिश्चित करें कि सॉस पिज्जा के केंद्र में जमा नहीं होता है। 7. लाल मिर्च के गुच्छे के कुछ चुटकी छिड़के, बारीक कटा हुआ तुलसी और मोज़ेज़ेला के स्लाइस डाल दें। 8. 20-25 मिनट तक सेंकना जब तक किनारों को थोड़ा सा नहीं किया जाता है। तुलसी और परमेसन पनीर के साथ अतिरिक्त छिड़के। गर्म या कमरे के तापमान परोसें।
सेवा: 1-2