भरने के साथ रोटी और फिर मेनू में, घर का बना रोटी खाना बनाना। आज, फल्गस नामक पारंपरिक प्रोवेन्कल रोटी को टमाटर और पनीर भरने के साथ पकाया जाएगा। रोटी की सुगंध शुष्क जड़ी बूटियों का मिश्रण देगा। बेशक, हमारे पेस्ट्री फ्रेंच से अलग हैं। और मुख्य अंतर आटा है! लेकिन घर के बने रोटी को सेंकने के हमारे प्रयास और प्रयोग भी उल्लेखनीय हैं। इस रोटी को एक स्वतंत्र पकवान, और गार्निश के रूप में परोसा जा सकता है।
सामग्री:- गेहूं का आटा 500 ग्राम
- नमक 12 जी
- जैतून का तेल 60 मिलीलीटर
- पानी 300 मिलीलीटर
- खमीर सूखा 10 ग्राम
- लहसुन 3 दांतों
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी 10 ग्राम
- पनीर परमेसन 50 ग्राम
- टमाटर 3 पीसी।
- नमक 5 जी
- चरण 1 आटा तैयार करने के लिए, हमें आटा, खमीर, गर्म पानी, जैतून का तेल, नमक की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 गर्म पानी के 50 मिलीलीटर में खमीर को विसर्जित करें।
- चरण 3 आटा उठाओ। खमीर मिश्रण में डालो। शेष गर्म पानी, जैतून का तेल जोड़ें, आटा गूंधें।
- चरण 4 एक गर्म जगह में एक घंटे के लिए घूमने के लिए आटा छोड़ दें।
- चरण 5 आटा को 3 भागों में विभाजित करें। गेंदों में रोल करें। 20 मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति दें।
- चरण 6 भरने को तैयार करें: टमाटर, पनीर, प्रोवेनक जड़ी बूटियों, लहसुन, बड़े नमक। एक ट्रे के साथ 240 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को गर्म करें।
- चरण 7 एक लम्बी सर्कल में एक रोलिंग पिन के साथ आटा के प्रत्येक टुकड़े को रोल करें।
- चरण 8 बड़े नमक और प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों के साथ आटा छिड़कें।
- चरण 9 भराई रखो: कटा हुआ टमाटर, कसा हुआ पनीर, लहसुन लौंग के लौंग, संयुक्त सीम के लिए कमरे छोड़ना।
- आटा के दूसरे किनारे के साथ चरण 10 कवर। किनारों को ठीक करें, सीम को बंद करने के लिए।
- चरण 11 3 कटौती करें, आटे को फैलाएं ताकि भरना दिखाई दे। जैतून का तेल के साथ रोटी चिकनाई। चर्मपत्र पेपर पर रखना। गर्मी में एक और 20 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
- चरण 12 पेकिंग के साथ एक बेकिंग ट्रे पर एक गर्म ओवन में स्थानांतरित करें। सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक सेंकना। रोटी ले लो। इसे शांत करो।