सब्जियों और फलों दोनों की संरचना में विशेष पदार्थ बायोफ्लावोन या बायोफ्लावोनॉयड्स होते हैं। वे उन्हें हम में से प्रत्येक के लिए इतना उपयोगी बनाते हैं। वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में सक्षम हैं, जो उनकी लोच की ओर जाता है, रक्तचाप और सामान्य चयापचय में सुधार करता है। ऐसे कई पदार्थों में ऐसी सब्जियां और फल होते हैं जैसे गाजर, चेरी (इसमें बायोफ्लावोन 5 गुना से अधिक), currants (30 गुना), गुलाबशिप (40 गुना)। यह इन उत्पादों का मुख्य लाभ है। और अब सब्जियों और फलों की कमियों के बारे में। जो लोग स्ट्रोक या दिल के दौरे के बाद प्रस्थान करते हैं, उनके लिए एक कुत्ता गुलाब का उल्लंघन होता है। आप वैरिकाज़ नसों और दिल की विफलता के साथ बहुत से currants (लाल और काले दोनों) नहीं खा सकते हैं।
रास्पबेरी, अनानास, हंसबेरी, टमाटर, हर्सरडिश, समुद्री बक्थर्न और चेरी में विशेष पदार्थ होते हैं जो ट्यूमर के विकास में बाधा डालते हैं। उनके पास मेटास्टेस को दबाने की क्षमता भी है! इस श्रृंखला के फलों और सब्जियों के लाभों को अतिसंवेदनशील नहीं किया जा सकता है।
अंगूर के बारे में कुछ शब्द - इसमें इसके फायदे और नुकसान भी हैं। पारंपरिक चिकित्सकों की व्यंजनों में, वह कई बीमारियों के लिए सार्वभौमिक उपाय के रूप में कार्य करता है। इसका मुख्य प्रभाव रक्त संरचना में सुधार और फेफड़ों और ब्रोंची पर अनुकूल प्रभाव है। आप अंगूर के गुणों के बारे में बहुत कुछ कह सकते हैं, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि उनकी कई कमियां हैं। उदाहरण के लिए, यह एक आहार पूरक के रूप में उपयुक्त नहीं है। आम तौर पर उन लोगों को खाने की सिफारिश नहीं की जाती है जो वजन कम करना चाहते हैं। यह सिर्फ चीनी की एक बड़ी मात्रा है। अंगूर का एक छील खराब पचा जाता है और अपचन का कारण बन सकता है - यह पेट में घूमता है। इसके अलावा, अंगूर हमारे दांतों के लिए सुरक्षित नहीं हैं, क्योंकि इसमें बहुत सारे फल एसिड होते हैं। अंगूर खा लिया है - हमेशा अपने मुंह कुल्ला! और कुछ बीमारियों में अंगूर आम तौर पर contraindicated हैं। यह, उदाहरण के लिए, पेट अल्सर, डाइसेंटरी, उच्च रक्तचाप और मधुमेह।
सेब के बारे में हम क्या जानते हैं? पहली नज़र में, कोई कमी नहीं - अन्य सब्जियों और फलों की पृष्ठभूमि के खिलाफ कुछ गुण। उनके पास सभी मूल विटामिन होते हैं, वे कम कैलोरी होते हैं, उनमें बहुत अधिक चीनी नहीं होती है और रक्त ग्लूकोज में कूद नहीं लेती है। सेब में निहित पेक्टिन, "खराब" कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में सक्षम है, रक्त में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों और जहरों को हटा दें। सेब एक शक्तिशाली रक्त-वाइपर हैं। उनके बीज में आयोडीन होता है, जो हमारे थायराइड ग्रंथि की आवश्यकता होती है। यह, ज़ाहिर है, उनकी गरिमा। और उनकी कमियां दंत और तामचीनी और हाइड्रोसायनिक एसिड की सामग्री के संबंध में आक्रामकता हैं। इसकी वजह यह है कि दिन में चार से अधिक बीज खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
खीरे 96% पानी हैं। ऐसा लगता है कि वे उपयोगी हैं? आप आश्चर्यचकित होंगे, लेकिन उनमें विभिन्न तत्वों के खनिज लवण होते हैं। उनमें से, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, यहां तक कि कोबाल्ट, मैंगनीज, सिलिकॉन और जिंक। और लौह खीरे की सामग्री भी स्ट्रॉबेरी से अधिक है! डॉक्टर खुद को कोर, खींचना और जिगर की बीमारियों से पीड़ित लोगों को खीरे की सलाह देते हैं। खीरे शरीर से यूरिक एसिड को हटाते हैं, जो गठिया और संधिशोथ के उपचार में मदद करता है। हालांकि, खीरे और खामियां हैं। इन सब्जियों को यूरोलिथियासिस के साथ-साथ नेफ्राइटिस और गुर्दे की विफलता वाले लोगों के साथ नहीं खाया जा सकता है। यह खीरे और गैस्ट्र्रिटिस और पेट अल्सर की खपत को कम करना चाहिए।
बेशक, सब्जियों और फलों के उनके फायदे और नुकसान होते हैं। और इससे पहले कि आप लाभ का पीछा करें, यह पता लगाने के लिए परेशानी करें कि ये उत्पाद आपके लिए वांछनीय नहीं हो सकते हैं। उनके पेशेवरों और विपक्ष क्या हैं, इन बीमारियों से बचने के लिए कौन सी बीमारियां बेहतर होती हैं, और इसके विपरीत, उन्हें अपने आहार में जोड़ें। एक उचित दृष्टिकोण के साथ, सब्जियां और फलों को अधिकतम किया जा सकता है। तो सावधान रहें और स्वस्थ रहें!