- टूना - 1 किलोग्राम
- लुका - 2 टुकड़े
- टमाटर - 700 ग्राम
- केपर्स - 2 कला। चम्मच
- जीरा - 1 चम्मच
- लॉरेल पत्ता - 2 टुकड़े
- जैतून का तेल - 6 कला। चम्मच
- नींबू का रस - 4 आइटम। चम्मच
- लहसुन - 2 दांत
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
1. प्याज छील और काट लें। छील और टमाटर काट लें। छील और लहसुन कुचल। ओवन को 160 डिग्री तक गरम करें। दोनों तरफ ट्यूना पर नींबू का रस छिड़कें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक घंटे तक रखें। 2. पहले से 3 बड़ा चम्मच। एक skillet में मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल और प्याज जोड़ें। 15 मिनट तक गुजरता है जब तक यह धक्का नहीं देता है। फ्राइंग करते समय हिलाओ, ताकि प्याज समान रूप से पकाया जाता है। एक सॉस पैन में, थोड़ा पानी गर्म करें। 3. प्रत्येक टमाटर की त्वचा में, एक चीरा बनाओ, उन्हें गर्म पानी के साथ एक पैन में डाल दें और 40 सेकंड के लिए छोड़ दें, फिर पानी डालें और चलने वाले पानी के नीचे टमाटर को कुल्लाएं। छीलें और 4 भागों में काट लें। छोटे टुकड़ों में काटें। 4. जब प्याज पकाया जाता है, तो उसे टमाटर के साथ शीर्ष, नमक और काली मिर्च के साथ अपवर्तक, मौसम के नीचे रखें। लहसुन, जीरा और बे पत्तियों के साथ शीर्ष और 160 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। 5. जब टमाटर आधे तैयार होते हैं, उन्हें ओवन से हटा दें, कैपर जोड़ें, मिश्रण करें और रस को निचोड़ने के लिए एक चम्मच के साथ हल्के से दबाएं। ओवन में वापस रखो। 6. टमाटर तैयार होने से 5 मिनट पहले, 1 बड़ा चम्मच गर्मी। अधिकतम गर्मी पर एक skillet में जैतून का तेल। ट्यूना जोड़ें और प्रत्येक तरफ 20 सेकंड के लिए पकाएं। ओवन से हटाया टमाटर खत्म, 2 चम्मच डालना। जैतून का तेल और शीर्ष पर ट्यूना डाल दिया। फॉर्म को ओवन में वापस रखो और 15 मिनट के लिए सेंकना। 7. गर्म प्लेटों परोसें। हरी बीन्स और ताजा आलू के साथ गार्निश। बॉन भूख!
सेवा: 4