ओवन में सूअर का मांस से शिश कबाब

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। मांस अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूखे और साफ किया जाना चाहिए सामग्री:

• पोर्क - 1 किलोग्राम
• प्याज - 3 टुकड़े (2 - मांस के लिए, 1 ग्रेवी के लिए)
• नींबू - 1 टुकड़ा (मांस के लिए आधा, ग्रेवी के लिए आधा)
• हरियाली - 1 टुकड़ा (बंडल)
• सालो - 200 ग्राम
• लीक - 1 टुकड़ा (बंडल)
• नमक, काली मिर्च, seasonings - - स्वाद के लिए

अनुदेश

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। मांस को सभी तरह के झिल्ली, नसों और टेंडन से धोया, सूखा और साफ किया जाना चाहिए। हम एक छोटे आकार के मांस के टुकड़े काटते हैं। मोटी बारीक कटा हुआ है। टुकड़ों की संख्या से साला मांस के समान होना चाहिए। मांस और वसा के टुकड़े एक कटोरे में जोड़े जाते हैं और हम मध्यम grater में प्याज grated प्याज (2 पीसी) डालते हैं। हलचल। फिर नमक, काली मिर्च और पसंदीदा सीजनिंग जोड़ें, जिनमें से हो सकता है: धनिया, हल्दी, जिरा। नींबू का रस निचोड़ें और सिरका का एक छोटा सा हिस्सा जोड़ें। एक ढक्कन या एक फिल्म के साथ कवर और लगभग एक घंटे (कम नहीं) के लिए marinate छोड़ने के लिए छोड़ दें। मांस के मसाले के बाद, टुकड़ों को बांस skewers पर ढीले ढंग से धागा कर रहे हैं। हम वैकल्पिक: मांस का एक टुकड़ा, वसा का एक टुकड़ा, मांस का एक टुकड़ा। वसा का एक टुकड़ा खत्म करो। बेकिंग शीट पर पन्नी, चमकदार सतह की कई परतें फैली हुई हैं, वसा की कुछ स्लाइसें रखती हैं। 250 डिग्री तक गरम ओवन में, पैन को निचले स्तर पर पन्नी के साथ रखें, ऊपरी स्तर पर गेट डाल दें, जहां हम अपने शिश कबाब को निकाल दें। शिश कबाब के ऊपरी हिस्से को और अधिक तीव्रता से पकाया जाएगा, इसलिए एक बार शिश कबाब को चालू करने की जरूरत है। सैलो जल्द ही धूम्रपान करेगा, यह एक संकेत होगा कि यह शिश कबाब पाने का समय है। जबकि मांस पकाया जा रहा है, हम शिश कबाब के लिए एक स्वादिष्ट "ग्रेवी" तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, हमने प्याज को पतली स्लाइस में काट दिया। फिर लीक, हिरन बारीक काट लें। उन्हें सीजनिंग, थोड़ा सिरका और नींबू का रस जोड़ें। "फ्राई" फिर तैयार तैयार शिश कबाब पर रखो और मेज पर सेवा की।

सेवा: 4